بررسی انیدرید سولفورو در قند کله های تولیدی در استان آذر بایجان غربی در سال 1389
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 8,628
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_687
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
با توجه به اینکه مصرف سرانه قندوشکر درایران از میانگین مصرف جهانی بالاتر است به عنوان یک محصول استراتژیک می باشد لذا توجه به ارتقا کیفیت قندکله و بهینه سازی روشهای فراوری آن دارای اهمیت زیاد می باشد از انجایی که درپروسه قند سازی اکسید گوگرد برای رنگبری و جلوگیری از واکنشهای قهوه ای شدن مورد استفاده قرار میگیرد به همین منظور یکی از فاکتورهای کنترل کیفیت قند کله اندازه گیری انیدرید سولفورو باقیمانده بلانکیت جوهر قند درقندکله می باشد اندازه گیری بلانکیت در قند با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتر انجام گرفت دراین ت حقیق قندهای تولیدی از کارخانه ها توسط همکاران اداره نظارت نمونه برداری به آزمایشگاه انتقال و براساس متد استاندارد آنالیز نمونه ها انجام می شود.
Keywords:
Authors
رویا سیدخویی
کارشناس آزمایشگاه کنترل کیفی مواد غذایی و بهداشتی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :