مدل سازی پیشگویانه ویسکوزیته شربت گلاب
Publish place: National Conference on Food
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,338
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD01_171
تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391
Abstract:
دراین پژوهش ویسکوزیته شربت گلاب درچهار دما 25 ، 40 ، 60و 80 درجه سانتی گراد با استفاده از ویسکومتر لوله ی مویین به دست آمد و با استفاده از رابطه آرینوس اثر ویسکوزیته بردما مدلسازی گردید برای اندازه گیری ویسکوزیته شربت گلاب از یک سیال مرجع آب مقطر استفاده شد چگالی شربت گلاب با استفاده از ویسکومتر لولهی مویین به دست امد و با استفاده از رابطه آرینوس اثرویسکوزیته بردما مدلسازی گردید برای اندازه گیری ویسکوزیته شربت گلاب از یک سیال مرجع آب مقطر استفاده شد چگالی شربت گلاب با استفاده از پیکنومتر تعیین گردید زمان عبور سیال مرجع و شربت گلاب ازمیان دو خط نشان ویسکومتر لوله ی مویین با کورنومتر اندازه گیری شد و سپس ویسکوزیته آب مقطر و شربت گلاب درهریک از دماها محاسبه گردید نتایج نشان داد که از لحاظ آماری با افزایش دما ویسکوزیته بهطور معنی داری کاهش یافت p<0.05
Keywords:
شربت گلاب ـ ویسکوزیته ـ رابطهآرینوس ـ ویسکومتر لوله ی مویین
Authors
مریم بیات ترک
دانشجوی کارشناسی ارشد سبزوار
هانیه یاربی
دانشجوی کارشناسی ارشد
مریم رضایانی
دانشجوی کارشناسی ارشد
حمید توکلی پور
دانشیار دانشگاه آزاد سبزوار
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :