محصولات تراریخته در کشاورزی ایران
Publish place: 5th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 311
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FOODCONG05_017
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1401
Abstract:
در دنیای امروز، شاهد شکلگیری یک دوقطبی قدرتمند در سبک زندگی نوع بشر هستیم. یکی از این دو قطب، به سمت زندگی صنعتی متمایل است. مصرف انواع ترکیبات شیمیایی مصنوعی، در قالب مواد خوراکی، پوشاکی و تزئینی و همچنین ایجاد تغییرات هرچه سریعتر در محیط، به منظور افزایش سطح رفاه انسان، ویژگیهای کلیدی این نگرش هستند. بسیاری از دانشگاهیان وسیاستگذاران علاقه مند به امنیت غذذایی در جهان، نگران آن هستند که نسل آینده بشر با یک بحران جدی غذایی روبرو شود.تراریخته ها نیز حاصل مهندسی ژنتیک است، علمی که هدفش شناخت ساختارهای ژنتیکی و اصلاح ساختارها به منظور بهبود عملکردها است. در این فرآیند ژنهای گیاهان و یا جانوران دستکاری میشود تا ویژگیهای حال حاضر آنها در جهت مطلوب تغییر پیدا کند؛ بذرهای تراریخته نیز با همین هدف تولید شدند. در این پژوهش با استفاده از روش اسنادی و کتابخانه ای به مرور ادبیات محصولات تراریخته در جهان و ایران پرداخته شد. در آخر نتیجه گیری شد تاکنون، بیشتر غذاهای تراریخته موجود در بازارهایجهان، ارزیابیهای ایمنی را گذرانده و تاثیر منفی بر روی سلامتی در نتیجه مصرف غذاهای تراریخته وجود ندارد. در توسعه موادغذایی تراریخته، سه مسئله اصلی بررسی میشود:حساسیت زایی، قابلیت انتقال ژنهای تراریخته به دستگاه گوارشی، ترکیب و تکثیر با گونه های غیر تراریخته طبیعی.
Keywords:
Authors
شیرین احمدوند
مهندسی کشاورزی گرایش ترویج و آموزش کشاورزی، دانشگاه بوعلی همدان،