بررسی سنتیک و مدلیابی خشک کردن ضایعات ماهی قزل آلا
Publish Year: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,371
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM06_205
تاریخ نمایه سازی: 20 مرداد 1391
Abstract:
ضایعات ماهی قزل آلا جزء ضایعاتی محسوب میشوند که در بازارهای محلی ماهیفروشی به وفور وجود دارد. رطوبت این ضایعات بالا و در حدود 65 % میباشد. با خشک کردن این محصول می توان آنها را برای خوراک طیور و ماهیو غیره مورد استفاده قرار داد. ضایعات ماهی قزلآلا در دو حالت، در آب جوشانده شده و بدون جوشاندن قرار گرفت و سپس در آون تحت خشک شدن با دماهای 60 80 و100 و 120 درجه سلسیوس قرار گرفته و منحنی سنتیک در هر دما بدست آمد. زمان رسیدن به رطوبت 10 % برای دماهای 60 80 100 و 120 درجه سلسیوس در حالت جوشاندن به ترتیب برابر 240 140 و125 و95 دقیقه و برای حالت بدون جوشاندن به ترتیب 2400و1200و220و185 دقیقه گردید. مقدارضریب انتشار از مدل انتشار فیکFick) این مقادیر برای ضایعات جوشانده شده در حدود 16/66 ×10-11 m2/s-7/5و برای ضایعات جوشانده نشده در محدوده0/6-8/6×10 -11m2/s بودند.
Keywords:
Authors
رضا یحیایی
دانشجوی کارشناسی ارشد
محمدهادی خوش تقاضا
دانشیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس
برات قبادیان
دانشیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس
سیدرضی کریمی آکندی
دانشجوی کارشناسی ارشد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :