ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی ، تعیین محتوی فنولی و فلاونوئیدی کل عصارههای آبی و اتانولی صمغ گیاه دارویی آنغوزه Ferula assa-foetida

تمایل عمومی جامعه به استفاده از عصارههای طبیعی به عنوان ترکیبات پاداکسنده، ضدمیکروب و نگهدارنده در طی سالهای اخیر افزایش یافته است . استفاده از آنتی اکسیدانهای طبیعی طریقی به جهت از میان بردن رادیکالهای آزاد و پیشگیری از عوارض جانبی آنها است . گیاهان مقدار قابل ملاحضه ای فنول و فلاوونوئید دارند که در همه قسمت های گیاهان پراکنده شده اند و خواص آنتی اکسیدانی به آنها می دهند. گیاه دارویی آنغوزه از خانواده چتریان که دارای ترکیبات فنلی می باشد که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند. هدف از این پژوهش بررسی محتوای ترکیبات فنولی ، فلاونوئیدی و فعالیت ضداکسایشی عصاره صمغ آنغوزه تحت تاثیر حلالهای مختلف می باشد. مقدار فنل کل از روش فولین سیوکالتیو، میزان فلاونوئیدها رنگ سنجی آلومینیوم کلرید و فعالیت آنتی اکسیدانی به روش DPPH بررسی گردید. نتایج بدست آمده در این پژوهش نشان داد، عصاره اتانولی گیاه در مقایسه با عصاره آبی آن، فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتری دارد.

Keywords:

عصاره , آنتی اکسیدان , فنول و فلاونوئید کل , آنغوزه