سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Login
PapersConferencesJournals

پروبیوتیک ها و اثرات سلامت بخش آنها

Publish place: International conference on Tayyeb food
Publish Year: 1401
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 527

This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Export:

Link to this Paper:
https://civilica.com/doc/1578969

Document National Code:

CRIFST01_146

Index date: 3 January 2023

پروبیوتیک ها و اثرات سلامت بخش آنها abstract

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های (باکتری و مخمر) زنده و فعالی هستندکه به باکتری های مفید نیز معروف اند و با اسقترار در بخش های مختلف بدن مخصوصا دستگاه گوارش (اساسا روده) به تعداد مناسب و با فعالیت خود از طریق حفظ و بهبود توازن فلور میکروبی روده میان میکروارگانسیم های مفید و بیماریزا، دربردارنده خواص سلامت بخش برای میزبان هستند. پروبیوتیک ها میکروارگانسیم هایی هستند که دریافت آنها به تعداد کافی و به صورت زنده به مصرف کننده اثرات سلامت بخش همچون حفاظت از سیستم ایمنی بدن در برابر واکنش های الرژیک، اختلالات سیستم ایمنی و عفونت های پوستی دارند. فراورده های غذایی غنی شده با پروبیوتیک ها دارای مقادیر بیشتری مواد غذایی نظیر ویتامین ها و فیبرها و املاح غنی در مقایسه با دیگر مواد غذایی هستند. میکروارگانیسم های پروبیوتیک نه تنها در فرایند تولید فراورده مشکل ایجاد نمیکنند، بلکه در ارتقا سلامت و سودمندی آن تاثیر مثبت دارند. امروزه با توجه به اهمیت تغذیه و سلامت غذایی بشر، استفاده از فراورده های پروبیوتیک و لزوم توجه بیشتر و فراگیرتر به این میکروارگانیسم های حیاتی احساس میگردد. در این مطالعه به معرفی انواع پروبیوتیک ها و نقش آن ها در بهبود سلامت انسان پرداخته می شود.

پروبیوتیک ها و اثرات سلامت بخش آنها Keywords:

پروبیوتیک ها و اثرات سلامت بخش آنها authors

نیما محمدنژاد خیاوی

دانشجوی دکتری تخصصی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران

حجت اقبال

گروه فیتوشیمی، مرکز تحقیقات علوم پایه، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران

علی شاهی قره لر

استادیار گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی مشگین شهر، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران

نگین ناحی

دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی اهواز،اهواز، ایران

مهتاب ناحی

دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی اهواز،اهواز، ایران

محمود صوتی خیابانی

استاد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران

مقاله فارسی "پروبیوتیک ها و اثرات سلامت بخش آنها" توسط نیما محمدنژاد خیاوی، دانشجوی دکتری تخصصی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران؛ حجت اقبال، گروه فیتوشیمی، مرکز تحقیقات علوم پایه، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران؛ علی شاهی قره لر، استادیار گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی مشگین شهر، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران؛ نگین ناحی، دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی اهواز،اهواز، ایران؛ مهتاب ناحی، دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی اهواز،اهواز، ایران؛ محمود صوتی خیابانی، استاد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران نوشته شده و در سال 1401 پس از تایید کمیته علمی همایش بین المللی غذای طیب پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله پروبیوتیک، فراورده های فراسودمند، اثرات سلامت بخش، باکتری های مفید هستند. این مقاله در تاریخ 13 دی 1401 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 527 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های (باکتری و مخمر) زنده و فعالی هستندکه به باکتری های مفید نیز معروف اند و با اسقترار در بخش های مختلف بدن مخصوصا دستگاه گوارش (اساسا روده) به تعداد مناسب و با فعالیت خود از طریق حفظ و بهبود توازن فلور میکروبی روده میان میکروارگانسیم های مفید و بیماریزا، دربردارنده خواص سلامت بخش برای میزبان هستند. ... . برای دانلود فایل کامل مقاله پروبیوتیک ها و اثرات سلامت بخش آنها با 8 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.