بررسی ایزوفلاونهای سویا بعنوان یک ترکیب بیو اکتیو
Publish place: 2nd National Conference on Functional Food
Publish Year: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,058
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FUNCFOOD02_037
تاریخ نمایه سازی: 9 شهریور 1391
Abstract:
ایزوفلاونها در دسته ای از ترکیبات شیمیایی گیاهی با نام فییتواستروژن قرار می گیرند . این ترکیبات با داشتن ساختاری مشابه به ( استروژنهای بدن انسان توانایی ایجاد اثرات اگونیست و آنتا اگونیست استروژنیک در بدن انسان را دارند( 6ایزوفلاونها در برخی از گیاهان خانواده لگومینه بخصوص سویا یافت می شوند. مطالعات متعدد اثرات مفیدی از ایزوفلاونها در سلامتی انسانها را نشان داده اند. که از جمله مهمترین این اثرات می توان به اثر ضدسرطانی این ترکیبات اشاره کرد. در کنار این تحقیقات، مطالعاتی نیز وجود دارند که نتایج آنها بیانگر ایجاد اثرات سوء دراثر مصرف ایزوفلاونهای سویا می باشد. محققان با توجه به این نکته که اکثر مطالعات انجام گرفته روی ایزو فلاونهای سویا بصورت آزمایشگاهی یا بروی حیوانات آزمایشگاهی بوده است ، بر این عقیده اند که جهت بدست آوردن نتایج قابل اطمینان در مورد اثرات مفید این ترکیبات در سلامتی انسان نیاز به مطالعات بیشتر وبه ویژه مطالعات دقیق انسانی می باشد.
Keywords:
Authors
رقیه نجاتی
بخش بهداشت مواد غذایی ،دانشکده دامپزشکی ، دانشگاه شیراز ، شیراز، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :