اسید لینولئیک کنژوگه بعنوان یک ترکیب فراسودمند (عملگر)
Publish place: 2nd National Conference on Functional Food
Publish Year: 1387
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,061
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FUNCFOOD02_086
Index date: 30 August 2012
اسید لینولئیک کنژوگه بعنوان یک ترکیب فراسودمند (عملگر) abstract
اسید لینولئیک کنژوگهCLA) یک ترکیب فراسودمند(عملگر) است که معمولا در فرآورده های شیر و گوشت نشخوارکنندگان یافت می شود. شیر و فرآورده های لبنی دارای بیشترین مقدارCLA هستند. اخیرا توجه خاصی به تولید تجارتیCLA با استفاده از روش های مختلف معطوف شده است. همچنین تحقیقاتی پیرامون اثر پارامترهای مختلف فرآوری بر روی میزانCLA در فرآورده های شیر انجام گردیده است. علاوه بر این بررسی های حیوانی و انسانی بیانگر خواص فراسودمند(عملگر) و اثرات مفید CLA برای سلامتی بدن هستند. هدف از این بررسی ، توصیف جدیدترین دستاوردها و اطلاعات حاصله پیرامون CLA خصوصا در زمینه سنتز،ا ثر فراوری روی آن، همچنین ا ثرات بیولوژیکی در حیوانات و انسانها می باشد
اسید لینولئیک کنژوگه بعنوان یک ترکیب فراسودمند (عملگر) Keywords:
اسید لینولئیک کنژوگه بعنوان یک ترکیب فراسودمند (عملگر) authors
رضوان پوراحمد
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین