بررسی نقش استویا ربادیانا در تولید مواد غذایی کم کالری

امروزه رژیم های غذایی پرکالری به همراه کاهش تحرک بشر، زمینه بروز بیماریهای متعددی نظیر چاقی ، فشارخون، دیابت غیر وابسته به انسولین و غیره را فراهم کرده است . آگاهی مردم از نقش تغذیه مناسب در سلامتی ، سبب افزایش رویکرد تولیدکنندگان مواد غذایی در تولید محصولات غذایی سلامت محور (حاوی چربی ، شکر و نمک کم و فیبر زیاد) شده است . استویا ربادیانا به عنوان یک شیرین کننده گیاهی می تواند به سبب خاصیت شیرین کنندگی زیاد، دارا بودن ویژگیهای آنتی اکسیدانی ، کالری کم و عدم جذب یا جذب بسیار کم در سیستم گوارش انسان نقش موثری در رژیمهای غذایی و صنایع دارویی ایفا نماید. این مطالعه به بررسی نقش و اهمیت استویا ربادیانا در تولید فراورده های غذایی کم کالری می پردازد.

Keywords:

استویا ربادیانا , شیرین کنندههای طبیعی , غذاهای فراسودمند