فناوری بسته بندی جدید برای قرن بیست ویکم

این مقاله به بررسی اثرات عمده وتغییرات بسته بندی می پردازد.مروری بر شرایط بسته بندی گوشت تازه درامریکا بیانگر تحولات دربسته بندی مدرن دارد وبا ۶۰ درصد درحال حاضر و۴۹ درصد در دوسال اخیر بازارهای آن به سمت درجه بالایی از بسته بندی پیش رفته ودر این حالت کاهشی درتولید خطی برای گوشت تازه به میزان ۶۹ درصد گوشت تازه به این روش در دو سال اخیر در مقایسه با ۶۳ درصد در سال ۲۰۰۴ بوده است.ودلایلی برای رشد آن تا ۴۸ درصد در کیت وقفسه های تولید بین سال های ۱۹۸۸ و۲۰۰۳ داشته است .بسته بندی مدرن برای تامین نیازهای مشتری بیرون از این صنعت اختصاص یافته است ومحدودیت هایی نسبت به تولید نداشته که درروش سنتی اعمال می شده وکاربرد اشعه وکنسرو در شیوه مدرن و نیز حرارت با میکروویو در توسعه آن نقش داشته است.هزینه های مواد خام ونیاز به فناوری بسته بندی با افزایش هزینه های پلی اتیلن تا ۲۰ درصد در طول نیمه دوم سال ۲۰۰۳ باعث افزایش هزینه های گاز در این تولیدات شده است.سطوح این هزینه ها بالا بوده ودر شیوه مدرن این مواد براساس پلی لاکتید می باشدوباعث افزایش هزینه نیروی کار ونیاز به فااوری جدید بوده است که کاربرد مونواکسید کربن در این روش درامریکا با کاربرد بیشتر اکسیژن پایین در شکل بسته بندی بوده که مورد قبول بیشتر مصرف کننده در امریکا قرارگرفته است.

Keywords:

بسته بندی گوشت , بسته بندی , مصرف کننده , فناوری