کاربرد نانوبیوسنسور های فلورسانس بر پایه گرافن کوانتوم دات زیرکونیا به منظور تشخیص سموم آبامکتین و دینوتفوران و دیازینون و لکتین و کوکوربیتاسین درکنترل کیفیت و ایمنی مواد غذایی
Publish place: The 14th International Conference on Food Industry Science, Organic Agriculture and Food Security
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 108
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSACONF14_017
تاریخ نمایه سازی: 7 مرداد 1402
Abstract:
در سالهای اخیر ، نقاط کوانتومی کربن به دلیل خواص فیزیکی و نوری بسیار زیادی مورد توجه قرارگرفته اند. منابع مختلفکربن در زمینه های مختلف استفاده می شود ، با این وجود نقاط کوانتومی کربن مورد استفاده در صنایع غذایی برای ایمنیآنها نیازهای بالاتری دارد. بنابراین ، بهترین راه برای استفاده از مواد طبیعی برای تهیه نقاط کوانتومی کربن بدون مشارکتمواد شیمیایی است. محصولات غذایی طبیعی زیادی برای تهیه نقاط کوانتومی کربن وجود دارد. با این حال ، ضایعات غذااغلب نادیده گرفته می شوند. در واقع ، ضایعات غذایی سرشار از منابع کربن است و استفاده بهینه از مواد زائد غذایی نقشمثبتی در سود اقتصادی و کاهش آلودگی محیط زیست دارد. استفاده از آنزیمها به دلیل اختصاصیت و ویژگی های کاتالیستیبالا برای تهیه زیست حسگرها رایج است. به منظور توسعه حسگرهای زیستی آنزیمی، آنزیم با روشهای گوناگون مانند جذب،به دام افتادن، پیوند کووالانسی، اتصال عرضی و میل ترکیبی بر روی سطح مبدل تثبیت می شود برای افزایش سرعت انتقالالکترون و کاتالیز واکنش های آنزیمی، آنزیم بر روی و درون نانومواد گوناگون از جمله نانوذره های کربن مانند نانولوله هایکربن و گرافن، نانوذرههای فلزی مانند طلا، نانوذرههای سیلیکا و مانند آن تثبیت می شود
Keywords:
Authors
سید امیر محمد فاطمی
دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان
آرش دارا
دانشجوی دکتری مهندسی علوم و صنایع غذایی ، گرایش تکنولوژی مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، مشهد، ایران