عملکرد، شناسایی و طبقه بندی فیتواستروژن ها
Publish place: 2nd National Food Security Seminar
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,239
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_541
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
Abstract:
فیتواستروژن ها ترکیباتی مشتق شده از گیاهان هستند که از لحاظ ساختار و عملکرد مشابه به استروژن های تولید شده در بدن پستانداران می باشندکه پتانسیل اعمال تاثیرات مثبتی را بر روی بدن انسان دارا هستند که در نهایت به افزایش میزان سلامتی در انسان می انجامد و در عین حال می توانند با نشان دادن اثراتی کاملا متفاوت که به شرایط موجود در بدن فرد بستگی دارد سلامتی انسان را به خطر انداخته و مشکلاتی را ایجاد کند، که نشان دهنده دو نوع عملکرد کاملا متفاوت فیتواستروژن ها در بدن می باشد، از اینرو تعداد مطالعاتی که در دو دهه اخیر به موضوع فیتواستروژن ها پرداخته اند بطور چشم گیری افزایش یافته اند.در این مطالعه، فیتواستروژن ها از زوایای متفاوت نظیر مکانیزم عمل،متد های شناسایی و طبقه بندی بررسی می شوند و هم چنین به صورت مختصر به اثر فیتواستروژن ها بر روی بیماری هایی نظیر سرطان سینه، سرطان پروستات و پوکی استخوان اشاره می شود.
Keywords:
Authors
علی بایگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :