ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

شناسایی ترکیبات زیست فعال موجود در عصاره جلبک های قهوهای سارگاسوم (Sargassum angustifulium) و پادینا (Padina distromatic) و بررسی اثرات ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و خواص آنزیمی آن ها

Publish place: Journal Of Iranian Food Science and Technology Research، Vol: 19، Issue: 2
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 78

This Paper With 19 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/1785464

شناسه ملی سند علمی:

JR_IFST-19-2_005

تاریخ نمایه سازی: 2 آبان 1402

Abstract:

جلبک­های دریایی جز منابع غنی گیاهی محسوب می­شوند که در طب سنتی کاربردهای گوناگونی دارند. هدف از این مطالعه عصاره گیری دو گونه جلبک پادینا و سارگاسوم به دو روش ماسیراسیون و اولتراسوند به همراه آنالیز ترکیبات آن­ها و بررسی اثر آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و خواص آنزیمی عصاره­ها بوده است. نتایج حاکی از آن است که بازده عصاره­گیری جلبک سارگاسوم به روش ماسیراسیون از باقی عصارهها بالاتر بوده است (۰۹/۳ g/۱۰۰g) و عصاره اولتراسوندی این جلبک خواص آنتیاکسیدانی و ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی بالاتری داشته است. مهار آنزیم استیل کولین استراز و میزان فعالیت آنزیم نیتریک اکساید در عصاره اولتراسوندی پادینا در بالاترین مقدار بود.. به طور کلی در همه عصاره­ها باکتریهای Escherichia coli و  Listeria innocuaاز بقیه میکروارگانیسمها مقاوم تر بودند و نتایج آزمون میکروبی نشان داد عصاره اولتراسوند پادینا از باقی عصارهها به طور معناداری خاصیت ضد میکروبی بیشتری داشته است. با توجه به نتایج به دست آمده روش اولتراسوند روش مناسبی جهت عصارهگیری می­باشد و همچنین از این عصاره می­توان به عنوان ترکیب آنتیاکسیدان، ضد میکروب، ضد آلزایمر و کاهشدهنده نیترات در افزودنیهای غذایی استفاده کرد.

Keywords:

Authors

خدیجه شیرانی بیدابادی

دانشجوی دکترای تخصصی، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران.

شیلا صفائیان

دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران.

رضوان موسوی ندوشن

دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران.

ناهید رحیمی فرد

دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی ایران، تهران، ایران

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Cox, S., Abu-Ghannam, N., & Gupta, S. (۲۰۱۰). An assessment ...
  • Duarte, M.E., Cardoso, M.A., Noseda, M.D., & Cerezo, A.S. (۲۰۰۱). ...
  • Yende, S.R., Harle, U.N., & Chaugule, B.B. (۲۰۱۴). Therapeutic potential ...
  • Latifi, A. M., Sadegh Nejad, E., & Babavalian, H. (۲۰۱۵). ...
  • Amini, F., Riahi, H., & Zolgharnain, H. (۲۰۱۳). Metal concentrations ...
  • Rohani-Ghadikolaei, K., Abdulalian, E., & Ng, W.K. (۲۰۱۲). Evaluation of ...
  • Devi, K.N., Kumar, T.T., & Balasubramanian, T. (۲۰۱۴). Antibacterial and ...
  • Kordjazi, M., Etemadian, Y., Shabanpour, B., & Pourashouri, P. (۲۰۱۹). ...
  • Hlila, M.B., Hichri, A.O., Mahjoub, M.A., Mighri, Z., & Mastouri, ...
  • Vieitez, I., Maceiras, L., Jachmanián, I., & Alborés, S. (۲۰۱۸). ...
  • Pezeshkpour, V., Khosravani, S.A., Ghaedi, M., Dashtian, K., Zare, F., ...
  • Hameed, I.H., Hussein, H.J., Kareem, M.A., & Hamad, N.S. (۲۰۱۵). ...
  • Papandreou, M.A., Dimakopoulou, A., Linardaki, Z.I., Cordopatis, P., Klimis-Zacas, D., ...
  • Chang, C.C., Yang, M.H., Wen, H.M., & Chern, J.C. (۲۰۰۲). ...
  • Brand-Williams, W., Cuvelier, M.E., & Berset, C.L.W.T. (۱۹۹۵). Use of ...
  • Ellman, G.L., Courtney, K.D., Andres Jr, V., & Featherstone, R.M. ...
  • Behbahani, B.A., Yazdi, F.T., Vasiee, A., & Mortazavi, S.A. (۲۰۱۸). ...
  • Noshad, M., Hojjati, M., & Behbahani, B.A. (۲۰۱۸). Black Zira ...
  • Ferrazzano, G.F., Scioscia, E., Sateriale, D., Pastore, G., Colicchio, R., ...
  • Abdel-Aal, E.I., Haroon, M., & Mofeed, J. (۲۰۱۵). “Successive solvent ...
  • Sarpal, A.S., & Costa, I.C.R. (۲۰۱۶). Investigation of Biodiesel Potential ...
  • Avula, S.G.C., Belovich, J.M., & Xu, Y. (۲۰۱۷). Determination of ...
  • Boi, V.N., Dang, X. C., & Phan, T. K. V. ...
  • Franco, D., Sineiro, J., Rubilar, M., Sánchez, Jerez, M., Pinelo, ...
  • Fujii, T., Y. Gao, R., Sharma, E.L., Hu, DenBaars, S.P., ...
  • Hielscher-Michael, S., Griehl, C., Buchholz, M., Ulrich Demuth, H., Arnold, ...
  • Hlila, M.B., Majouli, K., Jannet, H.B., Mahjoub, A., Mastouri, M., ...
  • Kausalya, M., & Narasimha Rao, G. M. (۲۰۱۵). Antimicrobial activity ...
  • Lin, H.W., Liu, C.W., Yang, D.J., Chen, C.C., Shih Yin, ...
  • Moein, S., Moein, M., Ebrahimi, N., Farmani, F., Sohrabipour, J., ...
  • Olasehinde, T. A., Olaniran, A. O., & Okoh, A. I. ...
  • Olasehinde, T.A., Olaniran, A.O., Okoh, A.I., & Koulen, P. (۲۰۱۷). ...
  • Otero, P., Quintana, S. E., Reglero, G., Fornari, T., & ...
  • Patil, P.D., Dandamudi, K.P.R., Wang, J., Deng, Q., & Deng, ...
  • Rathnayake, A.U., Abuine, R., Kim, Y.J., & Byun, H.G. (۲۰۱۹). ...
  • Silva, A., Silva, S.A., Carpena, M., Garcia-Oliveira, P., Gullón, P., ...
  • Uysal, S., Aktumsek, A., Picot, C.M.N., Sahan, A., Mollica, A., ...
  • Varshney, P., Beardall, J., Bhattacharya, S., & Wangikar, P.P. (۲۰۱۸). ...
  • Wen, C., Zhang, J., Zhang, H., Dzah, C. S., Zandile, ...
    • نمایش کامل مراجع