بررسی اثر غوطه وری پرتقال در محلول ضد عفونی فعال شده با پلاسما
Publish place: The 15th National Congress and the First International Congress of Biosystem Mechanical Engineering and Agricultural Mechanization
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 113
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM15_195
تاریخ نمایه سازی: 16 آبان 1402
Abstract:
پلاسمای سرد فشار اتمسفر به عنوان یک فناوری نوظهور به طور کارآمد برای غیر فعال سازی میکروارگانیسم ها،پاتوژن ها و بهبود ایمنی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.در این مطالعه از محلول پراکسید هیدروژن بهعنوان ماده ضدعفونی و پراکسید هیدروژن فعال شده با پلاسمای سرد فشار اتمسفر سد دی الکتریک به عناون تیمار پس از برداشت پرتقال خونی و مقایسه تغیییرات بوجود آمدخ در خواص کیفی نمونه ها با روش سنتی استفاده از قارچ و اب گرم در روز های ۰،۱۵،۳۰ ،۴۵ و ۷۵ مورد پایش قرار گرفت.نتایج حاصل از آزمایشات دوره ایب نشان داد که مقدار PH در تمام نمونه ها به جز نمونه های گروه شاهد روند نزولی داشته و در پایان نگهداری کاهش یافتند.و PH نمونه شاهد افزایش یافت.نتایج حاصل از پایش مواد جامد محلول در طی ۷۵ روز روند صعودی را در هر چهار تیمار نشان داد و اختلاف معنا داری میان چهار گروه تیمار پس از پایان انبار مانی مشاهده نشد. اسیدیته در همه گروه ها روند کاهشی داشت.بیشترین و کمترین اسیدیته به ترتیب مربوط به تیما رهای PH۲O۲ و نمونه بدون تیمار C بود.
Keywords:
Authors
سیده فاطمه حسینی
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی، ساری
سید جعفر هاشمی
استاد گروه مهندسی مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی، ساری
فرشاد صحبت زاده
استاد گروه فیزیک اتمی و مولکولی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه مازندران، بابلسر
ندا رنجبر ندامانی
استاد گروه مهندسی مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی، ساری