افزایش ماندگاری موادغذایی با استفاده ازنانوکامپوزیت های مونت موریلونیت دربسته بندی
Publish place: 2nd National Conference on Food Science and Technology
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,186
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
GHOCHANFOOD02_357
Index date: 21 July 2013
افزایش ماندگاری موادغذایی با استفاده ازنانوکامپوزیت های مونت موریلونیت دربسته بندی abstract
درچندسال گذشته شاهد افزایش قابلیت های مطلوبی همچون افزایش عمرموادغذایی به کمک کنترل واکنشهای میکروبی انزیمی و بیوشیمیایی درون محیط بسته بندی با اجرای راهبردهایی همچون حذف اکسیژن دی اکسید کربن و ... به کمک فناوری نانو و بهره گیری ازنانوکامپوزیت های مبتنی برخاک رس مونت موریلونیت بوده ایم دراین میان استفاده ازنانوکامپوزیت های زیست تخریب پذیر و نانوکامپوزیت های مونت موریلونیت علاوه بربهبود زمان و کیفیت ماندگاری موجب ارتقای خصوصیات غذا ازجمله ظاهر طعم و بوم میشود زیرا لایه های رس با ایجاد فضاهای پرپیچ و خم سدی دربرابر نفوذگازها و بخار آب ایجاد می کند بنابراین افزودن آن به پلیمرهای زیستی بطور موثری موجب افزایش خواص بازدارندگی میگردد همچنین کاهش حجم بسته بندی وزن و ضایعات و هزینه های بسته بندی بخش دیگری ازقابلیت های این نوع بسته بندی می باشد دراین میان رشدسریع بسته بندیهای پلاستیکی موادغذایی موجب افزایش توجه به تاثیر اقتصادی بسته بندی غذایی شده است به گونه ای که بین سالهای 2005تا2011 سهم بازار بسته بندی ازکل نانوکامپوزیت های مبتنی برخاک رس از54به 64 درصد افزایش یافته است
افزایش ماندگاری موادغذایی با استفاده ازنانوکامپوزیت های مونت موریلونیت دربسته بندی Keywords:
افزایش ماندگاری موادغذایی با استفاده ازنانوکامپوزیت های مونت موریلونیت دربسته بندی authors
جواد غلامی محمدآباد
دانشجوی کارشناسی مهندسی شیمی
احمد دلیری
مدرس دانشگاه آزاد قوچان
احسان برسلانی
کارشناس مهندسی شیمی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :