Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

استویا جامعه ای سالم با تغذیه سالم

Year: 1392
COI: GHOCHANFOOD02_570
Language: PersianView: 1,514
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

مژگان صفدرزاده - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی
مرتضی عسکر - دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان

Abstract:

امروزه استفاده ازشیرین کننده های طبیعی و نقش آنها درصنایع مختلف بیماران دیابتی و تغذیه اهمیت زیادی پیدا نموده اند به دلیل خاصیت شیرین کنندگی ودرمانی برگ استویا این گیاه به شدت ازنظر اقتصادی و علمی مورد توجه قراردارد گیاه Stevia rebaudiana دربرگهای خودش تولید گلیکوزیدهای شیرین استویل می کند استویوزاید به عنوان صالی ترین جز شیرین کننده دربرگهای این گیاه بوده و 100-400 برابر شیرین تر ازساکارز می باشد استفاده ازترکیبات موجود دراستویا به دلیل نقش آن درحفظ سلامتی و کنترل دیابت به طور گسترده ای درحال افزایش است و میرود که به تدریج جایگزین سوکروز شکر معمولی شود استفاده وسیع ازاستویوزاید درصنایع غذایی و دارویی و محصولات غذایی متنوعی ازجمله غذاهای خشک شده دریایی انواع سس ها نوشابه ها کمپوت، آدامس، بستنی ، خمیردندان و دهان شوی قابل بهره برداری است

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is GHOCHANFOOD02_570. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/205844/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
صفدرزاده، مژگان و عسکر، مرتضی،1392،استویا جامعه ای سالم با تغذیه سالم،2nd National Conference on Food Science and Technology،Quchan،https://civilica.com/doc/205844

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • Bertoni, M. 1905. Le Kaa He-e Sa nature et ses ...
  • Bondarev, N. I. , Sukhamova, M. A..Reshetnyak, O. V. and ...
  • Brandle, J. E. and Rosa, N. 1992. Heritability for yield, ...
  • Brandle, J. E..Staratt, A. N. and Gijzen, M. 1998. Stevia ...
  • Brandle, J. 1999. Genetic control of rebaudioside A and C ...
  • Brandle, J. E., Richman, A., Swanson, A. K. and Chapman, ...
  • Chalapathi, M.V. and _ Thimme gowda, S.1997. Natural non-calorie Sweetener ...
  • Chalapathi, M. V., Shivaraj, B. and Ramakrishna Prama, V. R. ...
  • Colombus, M. 1997. The Cultivation of stevia, _ sweetener?. Ontario ...
  • Crammer, B. and Ikan, R. 1986. Sweet glycosides from the ...
  • Donalisio, M. G. R., Duarte, F. R., Pinto, A. J. ...
  • DuBois, G. E. 2000. Sweeteners: non-nutritive. Pages 2245_2265 in F. ...
  • Dwivedi, R. S. 1999. Unnurtured and untapped super sweet non ...
  • Ferreira, C. M. and Handro, W. (1988). Production, maintainance and ...
  • Fors, A. 1995. A new character in the Sweetener scenario. ...
  • Frederico, A. P., Ruas, P. M. , Marin-Morales , M. ...
  • Goenadi, D. H. 1983. Watertension and fertilization of Stevia rebaudiana ...
  • Goettemoellr , J _ and Ching, A. 1999. Seed germination ...
  • Kang, K. H. and Lee, E. W. 1981. Phy sio-ecological ...
  • Kennely, E. J. 2002. Sweet and non-Sweet constituents of Stevia ...
  • Kinghorn, A. D. and Soejarto, D. D. 1985. Current status ...
  • Kinghorn, A. D. 1987. Biologically active compounds from plants with ...
  • King, R. M. and Robinson, H. 1987. The genera of ...
  • Lee, J. I..Kang, K. K. and Lee, E. U. 1979. ...
  • Lester, T. 1999. Stevia rebaudiana (sweet honey leaf). Aust. New ...
  • Metivier, J. and Viana, A. M. 1979. The effect of ...
  • Oddone, B. 1997. How to grow stevia. Technical manual. Guarani ...
  • Oddone, B. 1999. How to grow Stevia. Guarani Botanicals, Inc., ...
  • Robinson, R. L. 1930. Contributions from the Gray Herbarium of ...
  • Rojas, C. G. and Miranda, P. 2002. HPLC isolation and ...
  • Sekaran, T. , Giridhar, P. and Ravishankar, G. A. 2007. ...
  • Sh, K..Singh, V. and Megeji, N. W. 2006. Cultivation of ...
  • Shaffert, E. E. and Chebotar, A. A. 1994. Structure, topography ...
  • Saxena, N. C. and Ming, L. S. 1988. Preliminary harvesting ...
  • Shock, C.C (1982). Experimental cultivation of Rebaudias stevia in California. ...
  • Singh, S. D. and Rao, G. P. 2005. Stevia: The ...
  • Strauss, S. 1995. The perfect sweetener? Technol. Rev. 98: 18_20. ...
  • Taiariol, D. R. 2004. Characteri zation of the Stevia rebaudiana ...
  • Tamura, Y. , Nakamura, S..Fukui, H. and Tabata, M. 1984. ...

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند


بر اساس سیستم تحلیلی استنادات مقالات، تاکنون برای نگارش 1 Paper استفاده شده است.

مقالات پیشنهادی مرتبط

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support