بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی گیاهان دارویی بومی استان قزوین
Publish place: The 30th National congress and 5th International congress of Food Science and Technology of Iran
Publish Year: 1403
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 58
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI30_107
Index date: 28 February 2025
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی گیاهان دارویی بومی استان قزوین abstract
در این پژوهش ، فعالیت آنتی اکسیدانی چندین گونه گیاهان دارویی بومی استان قزوین مورد بررسی قرار گرفته است . گیاهان انتخاب شده شامل گونه هایی با سابقه استفاده در طب سنتی برای بهبود سلامت و جلوگیری از بیماری ها بودهاند. نمونه های گیاهی با استفاده از روش های استاندارد استخراج شدند و فعالیت آنتی اکسیدانی آنها با روش های مختلف از جمله DPPH، FRAP و ABTS ارزیابی شد. نتایج نشان داد که برخی از گیاهان مورد مطالعه دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قابل توجهی بودند که می توانند به عنوان منابع طبیعی آنتی اکسیدان برای استفاده در صنایع غذایی و دارویی مورد توجه قرار گیرند. همچنین ، رابطه مستقیم بین محتوای کل فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی در این گیاهان مشاهده شد. این مطالعه به اهمیت حفظ و استفاده از گیاهان دارویی بومی با توجه به پتانسیل های درمانی و کاربرد آنها در صنایع مختلف اشاره دارد. از بین گیاهان ذکر شده، آویشن (Thymus vulgaris) و افدرا (Ephedra)به دلیل محتوای بالای ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی ، معمولا به عنوان گیاهانی با فعالیت آنتی اکسیدانی قوی شناخته می شوند.
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی گیاهان دارویی بومی استان قزوین Keywords:
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی گیاهان دارویی بومی استان قزوین authors
مبینا تحقیقی
گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی، واحد قزوین، دانشگاه آزاد اسلامی، قزوی ن
زهرا شیخ
گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی، واحد قزوین، دانشگاه آزاد اسلامی، قزوین
