سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

اثر آنتی بیوتیک ها در صنایع غذایی

Publish Year: 1403
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 122

This Paper With 19 Page And PDF Format Ready To Download

Export:

Link to this Paper:

Document National Code:

NCFOODI30_386

Index date: 28 February 2025

اثر آنتی بیوتیک ها در صنایع غذایی abstract

آنتی بیوتیک ها ترکیبات طبیعی یا مصنوعی هستند که از رشد میکروارگانیسم ها جلوگیری می کنند. کشف این ترکیبات در قرن گذشته به طور قابل توجهی بر درمان بیماری های عفونی تاثیر گذاشته و به بهبود نتایج سلامت کمک کرده است . با این حال، استفاده نامناسب و بیش از حد از آنتی بیوتیک ها خطرات جدی برای محیط زیست ، انسان و حیوانات دارد. به عنوان مثال، استفاده نادرست از این مواد، چه از طریق استفاده مستقیم و چه از طریق محصولات آلوده به آنتی بیوتیک ، می تواند منجر به مقاومت آنتی بیوتیکی ، اختلال در فلور میکروبی ، واکنش های آلرژیک ، سرطان زایی و اثرات تراتوژن شود. بنابراین ، درک عواقب سوء استفاده از آنتی بیوتیک و ایجاد راه حل های نوآورانه برای تشخیص دقیق ، مقرون به صرفه و به موقع بسیار مهم است . این رویکرد می تواند به کاهش و حتی پیشگیری از مضرات بالقوه مرتبط با استفاده از آنتی بیوتیک در صنایع مختلف ، به ویژه در صنایع غذایی و کشاورزی کمک کند.

اثر آنتی بیوتیک ها در صنایع غذایی Keywords:

اثر آنتی بیوتیک ها در صنایع غذایی authors

صادق زمردی منش

آزمایشگاه مهندسی فرآینده ای زیستی، گروه علوم مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، دانشگاه تهران، کرج، ایرا ن دکتری تخصصی، علوم و مهندسی صنایع غذایی-بیوتکنولوژ ی، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، پردیس بین المللی ارس، دانشگاه تهرا ن

سیدهادی رضوی

استاد،گروه علوم مهندسی غذایی - ب یوتکنولو ژی ، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، پردیس بین المللی ارس، دانشگاه تهران، ا یرا ن آزمایشگاه مهندسی فرآینده ای زیستی، گروه علوم مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، دانشگاه تهران، کرج، ایرا ن

سامان حسینخانی

آزمایشگاه مهندسی فرآینده ای زیستی، گروه علوم مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، دانشگاه تهران، کرج، ایرا ن

زهرا اما جمعه

استاد،گروه علوم مهندسی غذایی - بیوتکنولو ژی ، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، پردیس بین المللی ارس، دانشگاه تهران، ا یرا ن آزمایشگاه مهندسی فرآینده ای زیستی، گروه علوم مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، دانشگاه تهران، کرج، ایرا ن

مقاله فارسی "اثر آنتی بیوتیک ها در صنایع غذایی" توسط صادق زمردی منش، آزمایشگاه مهندسی فرآینده ای زیستی، گروه علوم مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، دانشگاه تهران، کرج، ایرا ن دکتری تخصصی، علوم و مهندسی صنایع غذایی-بیوتکنولوژ ی، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، پردیس بین المللی ارس، دانشگاه تهرا ن؛ سیدهادی رضوی، استاد،گروه علوم مهندسی غذایی - ب یوتکنولو ژی ، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، پردیس بین المللی ارس، دانشگاه تهران، ا یرا ن آزمایشگاه مهندسی فرآینده ای زیستی، گروه علوم مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، دانشگاه تهران، کرج، ایرا ن؛ سامان حسینخانی، آزمایشگاه مهندسی فرآینده ای زیستی، گروه علوم مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، دانشگاه تهران، کرج، ایرا ن؛ زهرا اما جمعه، استاد،گروه علوم مهندسی غذایی - بیوتکنولو ژی ، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، پردیس بین المللی ارس، دانشگاه تهران، ا یرا ن آزمایشگاه مهندسی فرآینده ای زیستی، گروه علوم مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی و صنایع کشاور زی، دانشگاه تهران، کرج، ایرا ن نوشته شده و در سال 1403 پس از تایید کمیته علمی سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله مقاومت به آنتی بیوتیک ، فلور میکروبی ، واکنش آلرژی ، تراتوژنیسیته ، سرطان زایی هستند. این مقاله در تاریخ 10 اسفند 1403 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 122 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که آنتی بیوتیک ها ترکیبات طبیعی یا مصنوعی هستند که از رشد میکروارگانیسم ها جلوگیری می کنند. کشف این ترکیبات در قرن گذشته به طور قابل توجهی بر درمان بیماری های عفونی تاثیر گذاشته و به بهبود نتایج سلامت کمک کرده است . با این حال، استفاده نامناسب و بیش از حد از آنتی بیوتیک ها خطرات جدی برای محیط زیست ... . برای دانلود فایل کامل مقاله اثر آنتی بیوتیک ها در صنایع غذایی با 19 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.