بررسی خاصیت رادیکال گیرندگی عصاره ی هیدروالکلی (متانولی) برگ گیاه سنا
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 834
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI21_154
Index date: 23 February 2014
بررسی خاصیت رادیکال گیرندگی عصاره ی هیدروالکلی (متانولی) برگ گیاه سنا abstract
امروزه به دلیل اثرات نامطلوب آنتی اکسیدان های سنتزی بر بدن انسان و محیط زیست، تمایل روز افزونی به استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی وجود دارد. در این بررسی ابتدا ترکیبات فنلی برگ سنا توسط حلال متانول به روش پرکولاسیون استخراج شد. سپس میزان کل ترکیبات فنولی موجود در عصاره به روش فنولین سیوکالتیو تعیین گردید. در مرحله ی بعدی قدرت احیا کنندگی و رادیکال گیرندگی عصاره، با معرف DPPH مورد بررسی قرار گرفت. بیشترین میزان این ترکیبات فنلی 63/03+0/86 میلی گرم اسید گالیک بر گرم نمونه می باشد. ارزیابی رابطه ی بین میزان ترکیبات فنلی و خاصیت رادیکال گیرندگی عصاره، نشان داد که بین ترکیبات فنلی و درصد مهارکنندگی در عصاره، همبستگی مثبت وجود دارد. بدین ترتیب می توان عصاره ی برگ گیاه سنا را به عنوان منبعی برای آنتی اکسیدان های طبیعی معرفی نمود و این اثر را ناشی از حضور ترکیبات فنولیک در آن دانست.
بررسی خاصیت رادیکال گیرندگی عصاره ی هیدروالکلی (متانولی) برگ گیاه سنا Keywords:
بررسی خاصیت رادیکال گیرندگی عصاره ی هیدروالکلی (متانولی) برگ گیاه سنا authors
محبوبه اعوانی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شاهرود
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :