کاربرد پلی لاکتیک اسید در بسته بندی مواد غذایی

دل آسا رحیمی; محمدرضا کوشکی; نرگس جمالی; فاطمه عاقبت خیری

کاربرد پلی لاکتیک اسید در بسته بندی مواد غذایی

Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology

Publish Year: 1392

Type: Conference paper

Language: Persian

This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/234597

Document National Code:

NCFOODI21_350

Index date: 23 February 2014

کاربرد پلی لاکتیک اسید در بسته بندی مواد غذایی abstract

انجام بسته بندی در مواد غذایی که در حفظ و تداوم زندگی نقش اساسی دارند، چون وظایفی از جمله محافظت از ماده غذایی ، حفظ ویژگی هایحسی و ظاهری، کیفیت ماده غذایی و... را بر عهده دارد. با توجه به جنبه زیستتخریبناپذیر بودن ترموپلاستیکها، افزایش زبالههای پلاستیکی، کمبودمکانهای دفن زباله و همچنین ازدیاد جمعیت و رو به پایان بودن منابع تجدیدناپذیر مثل نفت که در بسته بندی مواد غذایی به طور متداول به کار می-روند، پلیلاکتیک اسید به عنوان جایگزینی مناسب برای این نوع بستهبندیها مطرح است.عملکرد آنها ایجاد یک سد در مقابل انتقال مواد (آب، گاز،چربی)، حفظ و انتقال اجزای مواد غذایی و افزودنیها (رنگها، طعم دهنده ها و نظایر آن)، جلوگیری از رشد ریزسازواره ها در سطح مواد غذایی و نیز حفاظت مکانیکی آنها می باشد. از مزایای بالقوه دیگر فیلمهای خوراکی جابهجایی آسانتر، بهبود کیفیت، افزایش عمر ماندگاری وقابلیت تجزیه زیستی است.

کاربرد پلی لاکتیک اسید در بسته بندی مواد غذایی Keywords:

پلی لاکتیک اسید , بستهبندی مواد غذایی , زیست تخریب پذیری

کاربرد پلی لاکتیک اسید در بسته بندی مواد غذایی authors

دل آسا رحیمی

عضو کمیته پژوهشی دانشجویان، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

محمدرضا کوشکی

استادیار گروه تحقیقات علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

نرگس جمالی

عضو کمیته پژوهشی دانشجویان، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

فاطمه عاقبت خیری

عضو کمیته پژوهشی دانشجویان، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

تا 9 آبان 1392 - دانشگاه شیراز ...

Bogaert, J.C., Coszach, P. (2000). Poly(lactic acids): a potential solution ...

Chen, L., Zhu, M., Song, L, Yu, H., Zhang, Y., ...

Drumright, R.E., Gruber, P.R., Henton, D.E. (2000). Polylactic acid technology. ...

Ferreira, B.M.P., Duek, E. J. (2005). Pins composed of poly(L-lactic ...

Han, J. H. (2003). Antimicrobil food packaging. In: Nove] Food ...

Holm, V.K., Mortensen, G., Vishart, M., Petersen, M. (2006). Impact ...

Khanna, S., Srivastava, A.K. (2005). Recent advances in microbial p ...

Ljungberg, N., Wesslen, B. (2002). The effects of plasticizers _ ...

Marcilla, A., G arcia-Quesada, C., Lopez, M., Gil, E. (2009). ...

Martin, O., Averous, L. (2001). Poly(lactic acid): plasticization and properties ...

Mecking, S. (2004). Nature of Petroc hemistry-B iologically Degradable Materials. ...

Richard, E., Rizvi, R., Chow, A., Naguib, H. (2008). Biodegradable ...

Rivard C., Moens L., Roberts K., Brigham J., & Kelley ...

Sawyer, D.J. (2003). Bio-processing _ no longer a field of ...

Shimao, M. (2001). Biodegradation of plastics. Curr Opin Biotech. 12, ...

نمایش کامل مراجع