سم زدایی شیمیایی آفلاتوکسین در غذا و خوراک دام

تارا مردوخی; قربان محمد حنفی

سم زدایی شیمیایی آفلاتوکسین در غذا و خوراک دام

Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology

Publish Year: 1392

Type: Conference paper

Language: Persian

This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

علوم پزشکی > سرطان

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/235529

Document National Code:

NCFOODI21_1566

Index date: 23 February 2014

سم زدایی شیمیایی آفلاتوکسین در غذا و خوراک دام abstract

آفلاتوکسین ها گروهی از مایکوتوکسین ها هستند که اصولاً توسط آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس یارازیتیکوس تولید می شوند. قارچ مولد آفلاتوکسین میتواند ناشی از محصولاتی همچون ذرت، دانه ی کتان و بادام زمینی باشد، همچنینی میتواند باعث آلودگی و گسترش آن در محصولات زمینی و یا نگهداری آنها باشد. آفلاتوکسین ها (مخصوصاً آفلاتوکسین B1) به دلیل سمیت بحرانی و خواص سرطانزایی آنها دارای اهمیت بسیاری هستند. گذشته از خاصیت سرطان زایی آنها، آفلاتوکسین ها باعث افت اقتصادی قابل توجهی در کشاروزی می شوند. افت اقتصادی ناشی از آفلاتوکسین ها شامل کاهش محصولات و کاهش کیفیت آنها و همچنین افزایش شیوع بیماری می شود. برخی اقدامات رایج سم زدایی محصولات آلوده به آفلاتوکسین توسط روشهای فیزیکی، بیولوژیکی و شیمیایی انجام می گیرد. در این مقاله روش های شیمیایی سم زدایی آفلاتوکسین در غذا و خوراک دام مورد بررسی قرار خواهد گرفت.

سم زدایی شیمیایی آفلاتوکسین در غذا و خوراک دام Keywords:

آفلاتوکسین , سرطان زایی , سم زدایی شیمیایی

سم زدایی شیمیایی آفلاتوکسین در غذا و خوراک دام authors

تارا مردوخی

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات سنندج

قربان محمد حنفی

کارشناس ارشد استاندارد اداره کل استاندارد کردستان

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

تا 9 آبان 1392 - دانشگاه شیراز ...

Campbell, B..Draper, M., Epperson, B.(2001). Afla toxinshazards in Grain/ Aflatoxicosis ...

Deshpande, S.S.(2002) .Fungal Toxins. In S.S. Deshpande, Handbook of food ...

Simon, P., Delsaut, P., Lafontain, M., Moreler, R., Nicot, T.(1998). ...

Elameh, EA. , R azaghiAbianeh , M.(2000) .Mycotoxins, university AmamHosiyn ...

Kamkar, A.(2004). Study Aflatoxin Factory white cheeses supply as in ...

Queen, P.G., Karter, M.I., Marky, B., Karter, G.R.(1988). Mycology and ...

B akhshikhaniki, Gh.R.(1990). Aflatoxin and aflatoxicosis, paj ohe shvasatandeghi ; ...

Booth, N.H., Medonold , L.E. (1 982).Veterinary pharmacology and therapeutics. ...

Anonymus. Aflatoxin. http ://en.Wikipedia. O rg/w iki/Aflatoxi n , 2006. ...

M oore-landecker , E.(1996). Funadamentas of the Fungi.Printice Hall. Fourth ...

Mortazavi , S.E., Tabatabai, F.(1986). Mycotoxins, Ferdosi Mashhad university press. ...

Blood , D.C., Radostitis, O.M., Henderson, J.A.(1989). Veterinary Medicine. 7 ...

Sinha co, K.R., Behatenager, D.(2003). Mycotoxinsin agriculture annutritions materials Agricultural ...

Harding, F.(2000). Improment Mi]k quality, Dabirian.Sh. &Rabii. L (Translators) Noorbaksh ...

Brown, C.A.(1982). Aflatoxin M in milk. Food Technology in Australia; ...

Ellis, W.O. Smith, J.P., Simpson, B.K., and Oldham, J.H.(1991). Aflatoxins ...

Pons, Jr., W.A. Cucullu, A.F., Lee, L.S., and Janssen, H.J.(1972). ...

Williams, K.R. and Dutton, M.F.(1988). Destruction of aflatoxin during the ...

Hasan, H.A.H. 1996). Destruction of aflatoxin B _ sorghum grain ...

Park, D.L.(1993). Perspectives _ mycotoxin deco ntamination procedures, Food Addit. ...

Hagler, W.M., Hutchins, J.E., and Hamilton, P.B.(1983). Destruction of aflatoxin ...

Yagen, B., Hutchins, J.E., Cox, R.H., Hagler, W.M., and Hamilton, ...

Doyle, M.P. and Harth, E.H.(1978). Bisulfite degrades aflatoxin: effect of ...

Samarajeewa, U., Sen, A.C, Cohen, M.D., and Wei, C.I.(1990). Detoxification ...

Wei, C.I., Cook, D.L, and Kirk, J.R.(1985). Use of chlorine ...

Draughon, F.A. and Childs, E.A.(1982). Chemical and biological evaluation of ...

Suzuki, T., Noro, T., Kawamura, Y., Fukunaga, K., Watanabe, M., ...

Weng, C.Y., Martinez, A.J., and Park, D.L.(1997). Anti-aflatoxin mutagenic factors ...

Martinez, A.J., Weng, C.Y., and Park, D.L.(1994). Distribution of _ ...

Park, D.L., Lee, L.S., Price, R.L, and Pohland, A.E.(1988). Review ...

Park, D.L. and Njapau, H.(1989). Aflatoxin contamination issues, technology, J. ...

Lee, L.S. Koltun, S.P., and Stanley, J.B.(1984). Ammoniation of aflatoxin ...

Weng, C.Y., Martinez, A.J., and Park, D.L.(1994). Efficacy and permanency ...

Dwarakanath, C.T., Rayner, E.T., Mann, G.E., and Do]lear, F.G.(1968). Reduction ...

Maeba, H., Takamoto, Y., Kamimura, M., and Miura, T.(1988). Destruction ...

نمایش کامل مراجع