بررسی خواص آنتی باکتریال اسانس گیاه آویشن کوهی (Thymus kotschyanus Boiss) و آویشن کرک آلود (.Thymus pubescens Boiss)
Publish place: 1st Regional Congress on Medical Plants of North of Iran
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 3,143
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCMPNI01_009
تاریخ نمایه سازی: 22 اردیبهشت 1393
Abstract:
در صنایع غذایی حفظ کیفیت به همراه افزایش زمان ماندگاری از طریق کاهش، حذف یا کنترل عوامل میکروبی بیماری زا با عامل فساد مواد غذایی صورت می گیرد. با توجه به اثبات بسیاری از اثرات زیان بار نگهدارنده های شیمیایی و نگرانی عمومی در این خصوص، بحث جایگزینی آنها با انواع ترکیبات طبیعی نظیر اسانس های گیاهی و آنتی بیوتیک های طبیعی افزایش یافته است و انجام این مطالعات ابتدا در مدل های آزمایشگاهی و سپس در مدل های غذایی در این رابطه لازم و ضروری به نظر می رسد. هدف: هدف از این مطالعه بررسی خواص آنتی باکتریال و تعیین حداقل غلظت ممانعت کنندگی اسانس آویشن کوهی و آویشن کرک آلود بر روی سوش های باکتریایی گرم منفی و گرم مثبت است. روش بررسی: در این مطالعه اسانس روغنی هر دو نمونه بعد از خشک شدن گیاهان در سایه به روش تقطیر با آب با استفاده از دستگاه کلونجر جداسازی شد. بررسی اثرات ضد باکتریایی اسانس ها در غلظت های 20% ، 10%، 5% و 4% در DMSO با روش دیسک بلانک بر باکتریهای مذکور ا نجام گرفت. نتایج: نتایج حاصل از اندازه گیری قطر هاله عدم رشد در سه بار تکرار بر آزمایش نشان داد که بیشترین قطر هاله عدم رشد مربوط به باکتری باسیلوس سرتوس به میزان 29/76 میلیمتر در اسانس حاصل از نمونه های جمع آوری شده از منطقه مازندران و کمترین قطر هاله عدم رشد مربوط به باکتری اشرشیااکلای به میزان 15/71 میلیمتر در اسانس حاصل از نمونه های جمع آوری شده از منطقه طالقان بوده است. و حداقل غلظت بازدارنده (MIC) اسانس مازندران و طالقان بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورنوس بوده است. نتیجه گیری: با توجه به نتایج بدست آمده مشخص شد که اسانس گیاه Thymus pubescens اثر ضد باکتریایی بهتری در مقایسه با اسانس Thymus kotschyanus دارد. البته خاصیت آنتی باکتریایی گیاه آویشن با توجه به نوع باکتری متفاوت بوده و همچنین با غلظت اسانس رابطه ی کاملاً مستقیم دارد. به عبارت دیگر هر چه غلظت اسانس بیشتر باشد، قطر هاله عدم نیز بیشتر است.
Keywords:
Authors
مهرناز ابوالحسنی
دانشجوی کارشناسی ارشد زیست شناسی گیاهی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تنکابن
شادی کیایی
عضو هیئت علمی گروه زیست شناسی گیاهی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تنکابن
بابک باباخانی
عضو هیئت علمی گروه زیست شناسی گیاهی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تنکابن
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :