مروری بر بیوحسگرها و نانوحسگرها در صنایع غذایی
Publish place: The first national conference on the development of inclusive strategic quality in food health
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,418
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
IRANQMS01_094
Index date: 16 July 2014
مروری بر بیوحسگرها و نانوحسگرها در صنایع غذایی abstract
امروزه از بیوحسگرها به عنوان روشی سریع و با حساسیت بالا به منظور تشخیص آلودگی های میکربیولوژیکی نظیر میکروارگانیسم ها، پاتوژن ها، توکسین ها و آفت کش ها در صنایع غذایی استفاده می گردد. ساخت حسگرهای زیستی از جمله ابداعاتی است که توانسته ابداعاتی از جمله کاهش قابل توجه زمان و هزینه آزمون ها، ایجاد آزمون های غیر مخرب و افزایش اطمینان از سلامت محصول را در تجزیه های شیمیایی و آزمون های میکربی ایجاد کرده است. در این مقاله مروری بر بیوحسگرها و نانو حسگرها و کاربردهای آن ها است. نتیجه گیری: بیوحسگرها یک روش آنالیز جایگزین و خوب برای روش های سنتی بوده که هم دقت و صحت بالایی دارد هم در زمان کوتاهی جواب نهایی را به ما می دهد. حسگرهای زیستی سیستمی با اندازه کوچک، حساسیت بالاو قابل حمل بوده که می تواند آنالیت مورد نظر را در غلظت های بسیار کم در نمونه های بیولوژیک اندازه گیری کند. استفاده از حسگرهای زیستی به علت دقت و حساسیت روش و همچنین در مواردی به دلیل عدم نیاز به وسایل پیشرفته و صرف زمان و هزینه زیاد برای تشخیص آنالیت ها درمراکز کوچک و در مراکز با امکانات کم و حتی در منزل نیز کاربرد دارد.
مروری بر بیوحسگرها و نانوحسگرها در صنایع غذایی Keywords:
مروری بر بیوحسگرها و نانوحسگرها در صنایع غذایی authors
مرضیه سپیدنامه
دانشجوی کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان