ضرورت توجه به ایمنی مواد غذایی در خانواده به منظور دستیابی به توسعه پایدار روستایی
Publish place: The first national conference on the development of inclusive strategic quality in food health
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 823
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
IRANQMS01_185
تاریخ نمایه سازی: 25 تیر 1393
Abstract:
افزایش جمعیت کشورها و به موازات آن نیاز به تامین احتیاجات غذایی مردم از مهمترین مسائلی است که باید به آن پرداخته شود. در این راستا تضمین سلامت محصولات کشاورزی و فراورده های غذایی مورد مصرف جامعه مهم می باشد زیرا بهدات و سلامت اجتماعی و اقتصادی جامعه در گرو برخورداری از غذای سالم است. این مسئله هم از نظر کمی و هم از نظر کیفی اهمیت بسیار دارد. از طرف دیگر امروزه تنوع تولیدات مواد غذایی روز به روز در حال افزایش می باشد و لذا امنیت، بهداشت و ایمنی مواد غذایی و نهایتا تامین سلامت مصرف کنندگان از جمله شاخص های مهم در توسعه پایدار کشاورزی و روستایی محسوب می شود. در بسیاری از جوامع در نتیجه عدم رعایت موازین بهداشتی در مواد غذایی علاوه بر درگیر نمودن بیماران با مشکلات بهداشتی، هزینه های اقتصادی فراوانی نیز به دولت ها تحمیل نموده است. علاوه بر ان انجام مبادلات و معاملات تجاری محصولات کشاورزی بین کشورهای مختلف در قالب ضوابط سازمان تجارت جهانی و رعایت استانداردهای سلامت این محصولات نیز لزوم توجه به ایمنی و بهداشت مواد غذایی را بیش از پیش نمایان می سازد. از آنجایی که بیش از 80% شیوع بیماری های ناشی از مواد غذایی به غذاهایی که در منزل آماده می شوند برمیگردد اتخاذ شیوه های مناسب بهداشتی در محیط منزل از اهمیت بالایی برخوردار می باشد. به همین دلیل مقاله حاضر ضمن تشریح جایگاه ایمنی غذایی در خانواده توصیه هایی عملی به منظور ترویج مناسب آن در بین خانوارها و به خصوص زنان ارائه می دهد.
Keywords:
Authors
آمنه آورند
دانشجوی کارشناسی ارشد ترویج کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
احمد عابدی سروستانی
استادیار ترویج و آموزش کشاورزی، دانشگاه علوم و کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :