بررسی اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه حرا
Publish place: Third National Conference on Medicinal Plants
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 766
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
HERBAL03_067
تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393
Abstract:
با توجه به افزایش محدودیت در استفاده از آنتیاکسیدان های سنتزی، جایگزینی آن ها با انواع طبیعی یعنی استفاده از گیاهان دارویی بهعنوان آنتی اکسیدان طبیعی اهمیت دو چندان پیدا میکند. از آنجا که مواد غذایی معمولا در فرآیندهای حرارتی وارد میشوند تا آماده مصرف شوند، بنابراین در این مطالعه سعی بر این است تا اثر حرارت دهی میکروویو را بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه حرا بررسی و با نوع سنتزی مقایسه گردد. عصاره گیاه حرا در توان 100 وات به مدت 25 دقیقه میکروویو گذاری شد و سپس فعالیت آنتی اکسیدانی آن با آزمون های 2 و 2- دی فنیل -1- پیکریل هیدرازیل و قدرت کاهندگی فریک بررسی و آن گاه این فعالیت با آنتی اکسیدان سنتزی ترشری بوتیلیتد هیدروکسی آنیزول TBHQ در غلظت ppm 150 مقایسه گردید.نتایج نشان دادند که اثر آنتی اکسیدانی گیاه حرا در غلظت 500 با آنتی اکسیدان سنتزی در غلظت 150ppm برابری می کند در حالی که در غلظت های بالاتر اثرات آنتی اکسیدانی گیاه حرا بیشتر است.
Keywords:
Authors
الهه اربیدار
دانشجوی کارشناسی ارشد
حبیب اله میرزایی
دانشجوی کارشناسی ارشد
محمدعلی سحری
استاد دانشگاه تربیت مدرس دانشیاران دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مهدی کاشانی نژاد
دانشجوی کارشناسی ارشد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :