مروری بر تأثیر بسته بندی CA بر مدت انبارمانی میوه فی جوآ
Publish place: Third National Conference on Medicinal Plants
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 628
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
HERBAL03_154
تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393
Abstract:
فی جوآ یک درخت همیشه سبز متعلق به ارتفاعات آمریکای جنوبی است. این میوه بسیار ارزشمند دارای خواص دارویی بوده و در اکثر غذا ها و ترکیبات مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد ولی متاسفانه اینمیوه کلایمتریک عمر نگهداری بسیار پایینی دارد و پس از برداشت تیره می شود و تغییر رنگ می دهد و امکان حمل و نقل آن به مناطق دورتر وجود ندارد .در ایران این گیاه از نواحی بهشهر تا چالوس مستعد به بار نشستن است .اخیرا برای شناسایی پتانسیل های اقتصادی CA controlled atmosfer برای گسترش عمر انبار مانی فی جوامطالعا تی صورت گرفته است و سرعت تغییر گاز وو تغییر کیفی میوه ی فیجوآ ذخیره شده در 5 درجه سانتیگراد تحت 16 اتمسفر مختلف ارزیابی شد .در این مطالعات ترکیبی از مقدار کمی O2 و مقدار کمی CO2 به کار گرفته شد که این به دلیل فواید گسترده آن ها در کاهش وزن از 1/2 به 1/7 کاهش در تغییر درجه رنگ، و کاهش وقوع فساد در مقایسه با هوای ثابت می باشد. فرآوری CA روش مناسبی برای افزایش عمر انبارمانی میوه فی جوآ گزارش شد.این مطالعه مروری بر تحقیقات انجام شده می باشد.
Authors
سحر کبیری
دانشجوی کارشناسی ارشد،گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
الهه مقصودلو
دانشجوی کارشناسی ارشد،گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری
شادی بصیری
عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :