بررسی اقداماتی در جهت حفظ کیفیت چای در بازار جهانی
Publish place: 22nd International Congress on Food Technology
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 614
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI22_107
تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393
Abstract:
چای به عنوان نوشیدنی مطلوب در تعداد زیادی ازکشورهای جهان تولید و مصرف میشود. یکی از عوامل موفقیت کشورهای تولید کننده چای در بازار جهانی، حفظ کیفیت چای ساخته شده است. عوامل زیادی بر تولید چای خشک با کیفیت تاثیر میگذارند، امالازمه تولید موفق، برخوردار بودن فراورده از کیفیت ثابت و مطلوب است که با بهکارگیری روشهای کنترل کیفیت قابل دستیابی خواهد بود. روشهای مختلفی برای کنترل کیفیت محصول وجود دارد، اما روشهای آماری یکی از مناسبترین ابزارهای کنترل کیفیت است، که به وسیله آنها میتوان تصویر روشنی از وضعیت تولید را به نمایش گذاشت. این روشها بیشتر برای کنترل کیفیت در تولید انبوه بهکارگرفته میشوند. در عمل برای این منظور لازم است عوامل موثر در تولید را شناسایی کرده و علل تولید کالای معیوب را از بین آنها پیداکرد. کشور ایران با داشتن 32 هزار هکتار اراضی چایکاری تا کنون به تولید محصولی قابل رقابت در بازارهای جهانی نایل نشده است. مروری بر روشها و اقداماتی که در کشورهای چایخیز دنیا در این راستا به کار گرفته میشود میتواند در یافتن راهکارهای لازم مورد بهره برداری قرار گیرد.
Keywords:
Authors
شیوا روفی گری حقیقت
مرکز تحقیقات چای کشور
صمد صبوری
موسسه تحقیقات برنج کشور
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :