بهینه سازی و بررسی تاثیر امواج فراصوت بر استخراج آبی روغن از سبوس برنج طارم محلی

هدف از این مطالعه،عملکرد استخراج آبی بعنوان یک حلال محیط دوست برای استخراج روغن سبوس برنج می باشد. فاکتورهای کلیدی استخراج و شرایط بهینه عملیات نظیرpHدما و دور سانتریفوژ مشخص شدند و به بررسی شرایط بهینه عملیات التراسوند بر بازده استخراج آبی پرداخته شد. برای کنترل فعالیت لیپاز سبوس از روش یخچال گذاری استفاده شد . نتایج نشان داده است که بالاترین بازده استخراج آبی درpH=12 دور سانتریفوژ800rpmو دمای°C50 بدست آمده است. همچنین دریافت شده که التراسوند باعث افزایش بازده استخراج روغن شد شرایط بهینه عملیات التراسوند دمای°C25 و زمان 70 دقیقه بدست آمد. عملیات پاربویل کردن باعث افزایش بازده روغن در استخراج با هگزان به میزان % 4 و در استخراج آبی با تیمار التراسوند به میزان % 3 شده است

Keywords:

استخراج آبی روغن , امواج فراصوت , برنج طارم , پاربویل کردن