غنی سازی مواد غذایی و انواع روشهای آن
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 3,836
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FSS03_122
Index date: 28 October 2014
غنی سازی مواد غذایی و انواع روشهای آن abstract
از نظر متخصصان علوم تغذیه نیز یکی از بهترین راههای دریافت ریز مغذیها و افزایش دریافت مواد مغذی ضروری با کمترین عوارض جانبی و بصورت گسترده در سطح جامعه غنی سازی مواد خوراکی و آشامیدنی میباشد. امروزه نیازانسان به مقادیر اندکی ویتامین و املاح،، برکسی پوشیده نمی باشد. سلولهای بدن انسان در غیاب این ریزمغذی ها، قادر به فعالیت طبیعی نبوده و در طولانی مدت آثارکمبود این مواد مغذی در بدن آشکار گشته و به صورت علائم مشخص بروز میکند. اضافه کردن یک یا چند ریزمغذی به غذای اصلی مردم را غنی سازی میگویند که یکی از راهکارهای مؤثر برای پیشگیری از کمبود ریزمغذیه ا است. غنی سازی مواد غذایی برای بهبود وضعیت مواد معدنی، ویتامینها واز بین بردن کمبودها به طور معمول استفاده می شود.
غنی سازی مواد غذایی و انواع روشهای آن authors
ایوب جعفرپور
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی، گروه علوم و صنایع غذایی، آمل، ایران
محمد مازندرانی
استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :