بررسی وضعیت بهداشت محیط رستوران ها و تالارهای پذیرایی شهرستان قائمشهردر سال 1391
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,677
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FSS03_236
Index date: 28 October 2014
بررسی وضعیت بهداشت محیط رستوران ها و تالارهای پذیرایی شهرستان قائمشهردر سال 1391 abstract
با توجه به اهمیت و ضرورت وجود شرایط بهداشتی در مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی به ویژه رستوران ها این تحقیق با هدف بررسی وضعیت بهداشت محیط رستوران ها و تالارهای پذیرائی شهرستان قائمشهر در سال 1391 انجام شد. این پژوهش یک مطالعه توصیفی مقطعی است. کل رستوران ها و تالارهای پذیرائی شهرستان قائمشهر به صورت سرشماری مورد بررسی - قرار گرفته است. اطلاعات با استفاده از چک لیست فرم آئین نامه بهداشت محیط از طریق بازدید، مشاهده مستقیم و مصاحبه با مدیران جمع آوری شد. اطلاعات بدست آمده با استفاده از نرم افزار Excel 2007 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج نشان داد که تنها 50درصد کارکنان رستوران های مورد بررسی دارای گواهینامه بهداشت و کارت معاینه پزشکی بوده اند. در 85%مراکز آب مورد استفاده از شبکه لوله کشی شهری تامین شده و در 90% مراکز سیستم دفع فاضلاب از نوع چاه جذبی بوده است. درصد پایین اخذ گواهینامه بهداشت عمومی و کارت معاینه پزشکی معتبر در این مطالعه حاکی از آن است که مدیران وکارکنان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی به بهداشت فردی کارکنان توجه کافی نمی کنند و پیگیری های لازم جهت آزمایشات و گذراندن کلاس ها را انجام نمی دهند. بنابراین لازم است که تعداد بازدیدهای کارشناسان بیشتر و منظم تر گردد و متصدیان نیزدر مورد ایمنی و بهداشت رستوران و آموزش های کارکنان توجه بیشتری نمایند.
بررسی وضعیت بهداشت محیط رستوران ها و تالارهای پذیرایی شهرستان قائمشهردر سال 1391 authors
محمد علی ززولی
دانشیار گروه مهندسی بهداشت محیط، مرکز تحقیقات علوم بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی مازندران
مریم یوسفی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی بهداشت محیط، کمیته تحقیقات دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی مازندران
فاطمه گرزین متاعی
فارغ التحصیل کارشناسی مهندسی بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی مازندران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :