استفاده از روش های آماری به منظور بهینه سازی تولید اسید سیتریک از گونه قارچی آسپارژیلوس نایجر
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 781
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_416
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
Abstract:
اسید سیتریک بطور عمده توسط گونه های قارچی اسپرژیلوس نایجر و با استفاده از روش تخمیر حالت مایع تولید می گردد. در این تحقیق بهینه سازی تولید اسید سیتریک از گونه قارچی آسپرژیلوس نایجر به روش One factor at time و سپس با استفاده از روش سطح پاسخ با استفاده از تخمیر حالت مایع انجام شد. نتایج روش One factor at time نشان داد که میزان اسید سیتریک با افزایش دور همزن ، دما و کاهش PH افزایش یافته و تیمارهای حاوی سویا و عناصر معدنی نسبت به بقیه تیمارها تاثیر قابل توجه ای در تولید اسید سیتریک (حدود 25 گرم درلیتر ) داشتند.سطح پاسخ نشان داد که بیشترین میزان تولید اسید سیتریک (48 گرم در لیتر ) در سطوح حد واسط ساکارز و پودر سویا (200 گرم در لیتر ) تولید می گردید
Keywords:
Authors
سیده نسیم کفایی کاشفی مقدم
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات واحد مازندران، گروه صنایع غذایی، مازندران ، ایران
حمیدرضا صمدلوئی
مدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
حبیب اله میرزایی
عضو هیات علمی دانشگاه منابع طبیعی و کشاورزی گرگان
محمدرضا صادقی
مدرس دانشگاه پیام نور استان مازندران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :