بررسی دلایل کاهش میزان سرانه مصرف لبنیات

با توجه به اعلام وزارت بهداشت مبنی بر کاهش 22 درصد سرانه مصرف شیر در ایران طی دو سال گذشته که میزان آن به زیر 70کیلوگرم در سال رسیده است همچنین با درنظر گرفتن عوارض ناشی از کاهش مصرف لبنیات، در این تحقیق به بررسی دلایل آن در شهرهای مختلف استان مازندران پرداخته شد و عواملی مانند گرانی قیمت شیر، افت کیفیت ، آگاهی مصرف کننده ، عدم اعتماد و ... را که در محافل مختلف به آن اشاره است، درجامعه آماری مورد بررسی قرارگرفت. درتحقیق صورت گرفته دلایل اصلی کاهش سرانه مصرف تا 53 درصد افزایش قیمت و 27 درصد افت کیفیت لبنیات ارزیابی شده است، این آمار درحالی می باشد که 65% از جامعه آماری در این تحقیق ، از تاثیر لبنیات درجلوگیری از پوکی استخوان آگاه بوده اند.

Keywords:

سرانه مصرف , لبنیات , الگوی مصرف