مروری برمحتوی رسوراترول درارقام انگور تحت تاثیر فاکتورهای مختلف
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 909
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCSNTFI01_101
Index date: 8 March 2015
مروری برمحتوی رسوراترول درارقام انگور تحت تاثیر فاکتورهای مختلف abstract
فنلهای گیاهی اثرات مهمی روی فیزیولوژی میوه ها و همچنین کیفیت موادغذایی و تغذیه انسانی دارد این ترکیبات درانگور ومحصولات آن به فعالیت های انتی اکسیدانی و ضدسرطانی دارند رسوراترول 3, 5, 4'-trihydroxystilbene یک پلی فنول است که به واسطه اثرات مفید آن ازجمله جلوگیری ازتجمع پلاکت پیشگیری ازسرطان فعالیت انتی اکسیدانی و خاصیت های ضدالتهابی و حفاظت ازقلب دارای ارزش دارویی پزشکی زیادی است رسوراترول به صورت مونومر ترانس و یاسیس و یا بصورت پیسیدها Piceids و یا پلیمرهای دیگر وجود دارد انگور شناخته شده ترین گیاهی است که میتواند رسوراترول را بیوسنتز و انباشته سازد رسوراترول دردانه ساقه جوانه جانبی نوک جوانه دمبرگ ریشه و برگ انگور توزیع شدهاست با این حال مقداررسوراترول دربین اندام های مختلف و حتی بین بافت های مختلف یک اندام مشابه متغیر است مقدارترانس آن درپوست حبه انگور و هسته میوه بصورت قابل توجهی دربین ژنوتیپ های مختلف تغییر می کند علاوه براین رقم انگور نوع خاک وعوامل محیطی مقدارنهایی رسوراترول را درآب انگور یا فراورده های تخمیری تحت تاثیر قرارمیدهد ازطرفی سنتز رسوراترول درحبه انگور و برگ با تنشهایی مانند عفونتهای قارچی اسیب دیدگی ودراثرقرارگرفتن درمعرض نور uv تحریک می شود بااین حال اطلاعات جامع کمی راجع به دامنه ی تغییرات محتوی آن دربین بافت ها و اندام های مختلف ارقام انگور موجود است
مروری برمحتوی رسوراترول درارقام انگور تحت تاثیر فاکتورهای مختلف Keywords:
مروری برمحتوی رسوراترول درارقام انگور تحت تاثیر فاکتورهای مختلف authors
آرزو بشارت
دانشجوی کارشناسی ارشدزیست شناسی دانشکده علوم دانشگاه ارومیه
رضا حیدری
استاددکتری تخصصی بیوشیمی گروه زیست شناسی دانشکده علوم دانشگاه ارومیه
ناصر عباس پور
دانشیاردکتری تخصصی زیست شناسی گروه زیست شناسی دانشکده علوم دانشگاه ارومیه
محسن اسمعیلی
دانشیاردکتری تخصصی مهندسی صنایع غذایی گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :