کاربرد اولتراسوند در استخراج روغن
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,715
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
COPDCFI02_049
Index date: 14 April 2015
کاربرد اولتراسوند در استخراج روغن abstract
اولتراسوند شامل امواج مکانیکی و ارتعاشات صوتی است و فرکانسی بین 20 کیلوهرتز تا 10 مگا هرتز دارد. از اولتراسوندبا شدت بالا جهت استخراج روغن می توان استفاده نمود. کاویتاسیون پدیده ی مهم در اولتراسوند با شدت بالا می باشدو عبارت است از تشکیل، رشد و متلاشی شدن حباب های کوچک در مایع که فشار و دمای بالا ایجاد شده سبب نابودیدیواره سلولی ماتریس گیاهی و آزاد سازی محتویات آن می گردد. استفاده از اولتراسوند در استخراج با حلال مزیت هایینظیر ساده بودن، ارزان بودن تجهیزات، کاهش میزان استفاده از حلال ، کاهش دما و زمان استخراج، افت کمتر و بهبودکیفیت دارد. در این پژوهش به مروری از کاربردهای اولتراسوند در استخراج روغن پرداخته شده است.
کاربرد اولتراسوند در استخراج روغن Keywords:
کاربرد اولتراسوند در استخراج روغن authors
سعید میرعرب رضی
دانشجوی دکتری، تکنولوژی صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
رضا فرهمند فر
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :