بررسی گونه های ویبریو در میگوهای پرورشی (Paeneus indicus) و دریایی (Paeneus semisulcatus) صید شده در استان بوشهر
Publish place: Journal of Veterinary Research، Vol: 62، Issue: 3
Publish Year: 1386
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 675
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JVR-62-3_035
تاریخ نمایه سازی: 11 اردیبهشت 1394
Abstract:
در این مطالعه گونه های ویبریودر مراحل مختلف پرورش (پرورش لارووپروش میگو) و عرضه در بازار میگو پرورشی (Paeneus indicus)، آب و رسوبات محل چرورش آن و در میگوی دریایی (paeneus semisulcatus) عرضه شده در بازار فروش در استان بوشهر، بر طبق روش استاندارد جستجوی گونههای ویبریو در مواد غذایی ارائه شده توسط انجمن بهداشت عمومی آمریکا، مورد آزمایش قرار گرفتند. گونه های ویبر یو شناسایی شده، ویبریو آلجینولیتیکوسف ویبریوپاراهمولیتیکوس (کاناگاوا مثبت) و ویبریوفلوویالیس بودند. نتایج بدست آمده و جداسازی هر چند اندک سویه ویبریو پاراهمولیتیکوس کاناگاوا مثبت از اکوسیستم آب محل پرورش میگو در این بررسی، احتمال خطر انسانی حاصل از مصرف فرآورده های خام، نیمه پخته و یا خوب سرخ نشده میگو را نمایان می سازد. بنابراین توجه به رعایت اصول بهداشتی بعد از صید شستشو میگو با آب شیرین حاوی ppm؛7-2 کلر، منجمد کردن محصول در 40- درجه سانیگراد و پخت کافی محصول مهم می باشد.
Keywords:
Authors
افشین آخوندزاده بستی
گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران- ایران
حسینعلی ابراهیم زاده موسوی
گروه بهداشت و بیماریهای ابزیان دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران- ایران
علی میثاقی
گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران- ایران
مهدی سلطانی
گروه بهداشت و بیماریهای ابزیان دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران- ایران