فرآورده های با ارزش حاصل از تفاله سیب
Publish place: 3rd National Congress of Recycling and Reuse of Orgaic Renewable Resources in Agriculture
Publish Year: 1387
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 10,957
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCRRORRA03_187
Index date: 16 October 2007
فرآورده های با ارزش حاصل از تفاله سیب abstract
تفاله سیب فرآورده جانبی با ارزش حاصل از کارخانجات فرآوری سیب است . این محصول علاوه بر مزایای فراوان در تغذیه دام و طیور، کاربردهای مفیدی در صنایع مختلف دارد . در تفاله سیب %1/5 – 2/5 پکتین، %4/3 – 10/5 فیبر رژیمی و مقدار زیادی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فنولی یافت می شود، که از نظر تغذیه ای و پزشکی بسیار حائز اهمیت است . علاوه بر این، ترکیبات دیگری در تفاله سیب وجود دارد، که از نقطه نظر صنعتی بویژه در صنایع غذایی و دارویی دارای جایگاه فوق العاده ای است . از این رو با توجه به وابستگی کشور به واردات این محصولات، لزوم شناخت فناوری های تولید، خصوصیات و پتانسیل کاربردهای آنها به منظور گسترش صنایع مربوطه و قطع وابستگی صنایع کشور به این فرآورده ها بیش از پیش ضروری به
نظر می رسد . در این مقاله بررسی جامعی درباره تحقیقات انتشار یافته مربوط به محصولات با ارزش حاصل از تفاله سیب صورت گرفته و ویژگیهای آنها، کاربردهایشان در صنایع مختلف، و شرایط بهینه فرآیند تولید آنها بطور خلاصه و مفید مورد بحث قرار گرفته است
فرآورده های با ارزش حاصل از تفاله سیب Keywords:
فرآورده های با ارزش حاصل از تفاله سیب authors
سیدمحمدعلی رضوی
گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
تکتم محمدی مقدم
گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :