انواع غذاهای مناسب برای فضانوردان
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 658
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NACONF04_025
تاریخ نمایه سازی: 12 تیر 1395
Abstract:
با پیشرفت ایران در زمینه فضایی شاهد آن هستیم که طی سالهای اخیر انواع سفینه های مختلفی همانند امید ازسوی ایران به فضا فرستاده شده است و حتی یکسری از موجودات مانند میمون و کرم نیز به فضا پرتاب شده است.لذا دور از ذهن نمیباشد که در آینده نزدیک، انسان از سوی کشورمان به فضا فرستاده شود. بنابراین در این مقالهسعی شده است انواع غذاهایی که برای مسافرتهای فضایی مناسب است به اختصار اشاره گردد. طی مطالعات انجامشده بر روی کشورهای دارای فضانورد انسان همانند ناسا آمریکا و روسیه، انواع غذاهای مناسب برای فضانوردانشامل غذاهای با قابلیت آبگیری مجدد (غذاهایی که در طی خشک کردن با گرما، خشک کردن اسمزی و خشککردن انجمادی تهیه شده اند)، غذاهای قوام یافته با گرما (طی مکانیسم تقطیر بیشتر میوه ها و تن ماهی در قوطی،پایدار و قوام می یابند)، غذاهای با رطوبت متوسط (میوه های خشک و گوشت گاو خشک شده)، غذاهای پرتودیده (بااستفاده از اشعه گاما، ایکس یا الکترون)، غذاهای منجمد (طی مکانیسم انجماد سریع)، فرآورده های نانی با انبارمانیتوسعه داده شده (مانند نان کلوچه ای، وافل و نان های گرد) می باشند.
Keywords:
فضانورردان , تغذیه , غذاهای با قابلیت آبگیری مجدد , غذاهای قوام یافته با گرما , غذاهای با رطوبت متوسط , غذاهای پرتودیده
Authors
مصطفی آقامیرزائی
دانشجوی دکتری مهندسی علوم و صنایع غذایی، گرایش میکروبیولوژی مواد غذایی، دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :