بررسی آلودگی میکروبی لاشه طیور گوشتی در طی خط کشتار کشتارگاه صنعتی همدان
Publish place: Veterinary Research & Biological Products، Vol: 27، Issue: 2
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 744
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_VTJ-27-2_002
تاریخ نمایه سازی: 9 بهمن 1395
Abstract:
فرایند کشتار طیور در کشتارگاه میتواند الشه طیور سالم را درگیر آلودگیهای متعدد با عوامل پاتوژن سازد. این مطالعه با هدف بررسی تاثیر شرایط کشتار بر روی وضعیت بهداشتی لاشه طیور کشتار شده در کشتارگاه صنعتی همدان انجام گردید. جهت انجام این بررسی از سطح پوست ناحیه سینه لاشه طیور بطور تصادفی نمونه برداری با سواپ و صفحه الگو صورت پذیرفت. بر این اساس در طی مراحل مختلف کشتار شمارش کلی باکتریهای هوازی )TVC ،)کلی فرمها، اشریشیاکلی، استافیلوکوکوس اورئوس بیماریزا، و جستجوی سالمونال مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که مرحله خنک سازی در چیلرها بصورت معنی داری )05/0
Keywords:
Authors
محمدرضا پژوهی الموتی
گروه بهداشت و کنترل کفی مواد غذا یی، دانشکده پیرادامپزشکی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان
عبدالمجید محمدزاده
گروه پاتوبیولوژی، دانشکده پیرادامپزشکی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان
علی خنجری
گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذا یی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران