بررسی پتانسیل روش الکتروکواگولاسیون در تصفیه شربت خام چغندر قند
Publish place: 23st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 422
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_646
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
Abstract:
هدف از این مطالعه بررسی تکنیک های جدید تصفیه یا جداسازی ناخالصی ها و ترکیبات غیر قندی از شربت خام چغندر قند است. مطالعه حاضر ،به صورت تجربی در یک راکتور الکتروشیمیایی ناپیوسته شامل یک مخزن با حجم 5 لیترومجهز به 3 الکترود آند و3 الکترود کاتد انجام شده است. آند از جنس آلومینیوم وکاتد از جنس آهن که به صورت موازی به هم متصل شده اند. در این بررسی تاثیر سه متغیر ولتاژ ( در سه سطح 5، 10 و 15 ولت)، زمان فرآیند ( در سه سطج 15، 30 و 45 دقیقه) و ( pH در سه سطح 6 ، 7 و 8) در طرح آماری سطح پاسخ به روش باکس – بهنکن با نرم افزار مینی تب ورژن 17 بر روی کدورت، خلوص شربت و رنگ شربت مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد که با افزایش ولتاژ وزمان از میزان کدورت کاسته می شود همچنین افزایش ولتاژ، زمان وpH باعث افزایش خلوص و افزایش رنگ می شود
Keywords:
Authors
حبیبه عزیزی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم وصنایع غذایی دانشگاه آزاد قوچان
وحید حکیم زاده
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :