بهینهسازی استخراج ترکیبات فنولی از برگ گیاه تمشک Rubus fruticosus به کمک فراصوت و بررسی خصوصیات آنتیاکسیدانی آن
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 421
This Paper With 17 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI24_015
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
Abstract:
بسیاری از ترکیبات طبیعی در برگ گیاهان مانند فلاونوییدها، کاتچینها، لیگانن و اسید فنولیک در گیاهان خوراکی خصوصیات آنتی اکسیدانی و خصوصیات پزشکی نیز دارند. علاوه بر این استفاده از آنتیاکسیدانهای طبیعی در جهت کاهش ریسک خطر به بیماریهایقلبی و عروقی، سرطان و اختلالات عصبی استفاده میگردد. هدف از انجام این پژوهش، ارزیابی تاثیر پارامترهای مستقل در فرآیند نظیرزمان استخراج، دمای استخراج و نسبت جامد به حلال با طرح مرکب مرکزی و جهت بهینهسازی محتوی فنلی کل عصارهی برگ تمشک، قدرت مهار رادیکال آزاد DPPH در عصارهی برگ تمشک بود. بر این اساس تاثیر پارامتر مستقل مدت زمان استخراج در روش فراصوت بهتنهایی بر محتوی ترکیبات فنلی در سطح 5 درصد غیر معنیداری را نشان داده بود. علاوه بر این تاثیر دما با گذشت زمان بر میزاناستخراج ترکیبات فنلی حاصل از عصاره برگ تمشک بصورت تقریبا خطی بوده، با افزایش دمای استخراج خصوصا در نسبتهای بالاتر جامد به حلال موجب افزایش میزان ترکیبات فنلی عصاره میگردد. همچنین ظرفیت آنتیاکسیدانی عصاره استخراجی با اندازهگیری DPPH نشان داد که پارامتر مستقل زمان و دما موجب افزایش میزان ترکیبات DPPH در سطح (01.0
ترکیبات فنلی موجود در عصاره را با زمان بازداری 217/4 برای اسید گالیک به عنوان شاخص در ترکیبات فنلی با HPLC بطور کیفی در روش فراصوت تایید گردید. در نهایت جهت صحت برازش مدل از طریق آزمایشات واقعی بدست آمده در مقابل مدل پیشگویی تایید مدل RSM را نشان داد.
Keywords:
Authors
یاسمن خدمتی مقدم
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت ا...آملی، مازندران، ایران
سیداحمد شهیدی
استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت ا...آملی، مازندران، ایران
آزاده قربانی حسن سرایی
استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت ا...آملی، مازندران، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :