مروری بر کاربرد فیلمهای نانوبیوکامپوزیتی بر پایهی کیتوزان در صنعت بستهبندی مواد غذایی
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 439
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI24_171
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
Abstract:
صنعت بستهبندی مواد غذایی با مصرف بالایی از پلاستیکهای بر پایهی پلیمرهای نفتی یکی از منابع اصلی آلودگی محیط زیست به شمارمیرود. روشهای محدود بازیافت و انباشت زبالههای پلاستیکی در اراضی و همچنین کاهش منابع فسیلی سبب شده بکارگیری پلیمرهایزیست تخریبپذیری مانند کیتوزان در این صنعت ضرورت یابد. این پلی ساکارید طبیعی علاوه بر زیست تخریبپذیری، زیستسازگاری،غیر سمی بودن، خاصیت آنتی باکتریال در برابر طیف گستردهای از قارچها، باکتریهای گرم مثبت و گرم منفی دارد. این ویژگی متمایز کیتوزان نسبت به سایر بیوپلیمرها، پتانسیل بالای آن در تولید بسته بندی فعال و هوشمند را نشان میدهد. با وجود تمامی خواصمطلوب کیتوزان، مقاومت مکانیکی و پایداری حرارتی ضعیف، نفوذ پذیری نسبت به گازها و بخارآب محدودیت کاربرد این پلیمر را به همراه داشته است. استفاده از پرکنندهها و تقویتکنندههای نانومتری یکی از روشهای غلبه بر کاستیهای ذاتی پلیمر کیتوزان است که طی دهههای اخیر مورد توجه محققان قرار گرفته است. در مقاله حاضر، مروری بر روی پژوهشهای انجام شده در راستای توسعه فیلمها وپوششهای نانوبیوکامپوزیتی مبتنی بر کیتوزان و بهبود خواص آن از طریق پرکنندهها و تقویتکنندههای نانو متری در جهت به کارگیری آن در تولید بستهبندی مواد غذایی شده است.
Keywords:
Authors
افسانه نوری
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی دانشگاه محقق اردبیلی
محمد قربان پور
استادیار گروه مهندسی شیمیدانشگاه محقق اردبیلی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :