ارزیابی تولید آنزیم ال-آسپاراژیناز در مخمر یارروویا لیپولیتیکا

ال-آسپاراژیناز (ال-آسپاراژین آمیدوهیدرولاز 3.5.1.1 EC ) تبدیل اسید آمینه ال-آسپاراژین به اسید ال-آسپاراتیک و آمونیاک را کاتالیز می کند. این آنزیم در درمان بیماران مبتلا به لوسمی لنفوبلاستیک حاد، انواع ملانوسارکوما و لنفوما استفاده می شود. همچنین در تولید مواد غذایی فاقد آکریل آمید کاربرد دارد. با توجه به کاربرد های مهم این آنزیم، هدف این تحقیق معرفی یک منبع جدید میکروبی برای تولید ال - آسپاراژیناز یوکاریوتی بود. تولید ال-آسپاراژیناز در چهار سویه مخمر یارروویا لیپولیتیکا یه روش کیفی و کمی بررسی شد. آزمایش های کیفی و کمی به ترتیب با روش سریع پلیت در محیط کشت حداقل آسپاراژین آگار و روش طیف نورسنجى معرف نسلر انجام شد. نتایج نشان داد یارروویا لیپولیتیکا سویه DSM2386 بزرگترین هاله در محیط حداقل آسپاراژین آگار و بیشترین فعالیت آنزیمی را در مقایسه با سایر سویه ها دارد. بنابراین، می توان مخمر یارروویا لیپولیتیکا به عنوان یک منبع جدید میکروبی و یوکاریوتی برای تولید ال-آسپاراژیناز معرفی نمود.

Keywords:

ال -آسپاراژیناز , مخمر , یارروویا لیپولیتیکا تولید , عامل ضد سرطان خون