ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Paper
Title

تهیه پودرهاى استاندارد شده بذرهاى زیره سبز و شنبلیله با فناورى سرماسیاب

Year: 1395
COI: JR_JIFT-4-1_005
Language: PersianView: 85
This Paper With 19 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 19 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

سید حیدر محمودى نجفى - استادیار، گروه صنایع شیمیایى آلى و دارویى، پژوهشکده فناورى هاى شیمیایى، سازمان پژوهش هاى علمى و صنعتى ایران
زین العابدین بشیرى صدر - مربى، گروه صنایع شیمیایى آلى و دارویى، پژوهشکده فناورى هاى شیمیایى، سازمان پژوهش هاى علمى و صنعتى ایران

Abstract:

در آسیاب هاى معمولى، گرماى ایجاد شده سبب تشدید فرایندهاى اکسایش در حضور اکسیژن هوا مى شود. این فرایندها منجر به تجزیه و تخریب ویتامین ها، آنزیم ها، مواد فرار و تعداد زیادى از مواد موثره دیگر گیاه مى شوند. به کارگیرى سرما در یک محیط خنثى مانع از تجزیه مواد موثره و تبخیر مواد فرار موجود در گیاه مى شود. در این تحقیق، سامانه سرماسیاب ساخته شده براى تهیه پودر دو نوع گیاه (بذرهاى زیره سبز و شنبلیله) با تنظیم و کنترل شرایط فرایندى از قبیل سرعت خوراک دهى، شدت جریان ازت مایع، سرعت چرخش نقاله مارپیچ، سرعت چرخش آسیاب و دماى درون پیش سرماساز مورد استفاده قرار گرفت. نتایج بررسى کیفى و کمى محصولات پودرى سرماسیاب بر اساس روش ها و آزمون هاى استاندارد با پودرهاى تهیه شده به وسیله آسیاب معمولى مورد مقایسه قرار گرفتند. داده هاى حاصل نشان از برترى محصولات پودرى سرماسیاب از نظر رنگ ظاهرى و میزان مواد موثره و میانگین توزیع اندازه ذرات دارد. براى زیره سبز مقدار کل اسانس استخراج شده از پودر سرماسیاب حدود 7% افزایش یافته و میزان کومین آلدیید در آن به میزان 8/5% بیش از پودر آسیاب معمولى (16/3% افزایش) است. هم چنین میانگین قطر ذرات پودرهاى سرماسیاب در پراکندگى همسان نسبت به آسیاب معمولى کم تر است (در 50 % حجمى ذرات براى زیره سبز معادل یک دهم و براى شنبلیله یک دوم). در نهایت محصولات تهیه شده مطابق با روش هاى معتبر استاندارد شدند.

Keywords:

فناورى سرماسياب، كريوژنيك، پودر گياه، ادويه جات، زيره سبز، شنبليله

Paper COI Code

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/792200/

How To Citation:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محمودى نجفى، سید حیدر و بشیرى صدر، زین العابدین،1395،تهیه پودرهاى استاندارد شده بذرهاى زیره سبز و شنبلیله با فناورى سرماسیاب،،،،،https://civilica.com/doc/792200

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، محمودى نجفى، سید حیدر؛ زین العابدین بشیرى صدر)
برای بار دوم به بعد: (1395، محمودى نجفى؛ بشیرى صدر)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی Paper

مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
نوع مرکز: پژوهشگاه دولتی
تعداد مقالات: 1,355
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

New Papers

Share this page

More information about COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

Support