بررسی فعالیت ضدمیکروبی فیلم پلی اتیلن با افزودن عصاره رزماری و نانو ذره اکسیدروی جهت افزایش زمان ماندگاری محصولات غذایی در بسته بندی
Publish place: Second International Conference and Third National Conference on Agriculture, Environment and Food Security
Publish Year: 1397
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 628
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
AEFSJ03_189
Index date: 30 July 2019
بررسی فعالیت ضدمیکروبی فیلم پلی اتیلن با افزودن عصاره رزماری و نانو ذره اکسیدروی جهت افزایش زمان ماندگاری محصولات غذایی در بسته بندی abstract
بسته بندی مواد غذایی از اهمیت بالای برخوردار است؛ و ازجمله موضوعاتی که موردتوجه پژوهشگران قرارگرفته، استفاده از نانو ذرات دربسته بند های مواد غذایی است. در این پژوهش خصوصیات ضد باکتری فیلم پلی اتیلن با روش سل – ژل ونانوذرات روی اکسید و عصاره رزماری دربرابرباکتری های Staph و E.colih و Salmonella بررسی شد.و رفتار ضدباکتریایی فیلم تهیه شده بر حسب اندازه گیری قطر هاله عدم رشد باکتری پیرامون فیلم مورد ارزیابی قرار گرفت. در نهایت بیشترین قطر هاله پیرامون فیلمی مشاهده شد که حاوی 4/1wt% نانو ذرات روی اکسید، 16/1v/v% رزماری باشد. و در ادامه فیلم های پلی اتیلن درابعادی به منظور بسته بندی گوشت قرمز در شرایط بهینه تهیه و فعالیت ضد میکروبی آن ها بر روی ماندگاری نمونه های گوشت در بازه ی زمانی مختلف بررسی شد.
بررسی فعالیت ضدمیکروبی فیلم پلی اتیلن با افزودن عصاره رزماری و نانو ذره اکسیدروی جهت افزایش زمان ماندگاری محصولات غذایی در بسته بندی Keywords:
بررسی فعالیت ضدمیکروبی فیلم پلی اتیلن با افزودن عصاره رزماری و نانو ذره اکسیدروی جهت افزایش زمان ماندگاری محصولات غذایی در بسته بندی authors
فاطمه گرگانی نژادمشیزی
کارشناسی ارشد مهندسی علوم و مهندسی صنایع غذایی ، دانشکده مهندسی کشاورزی ، واحد یزد، دانشگاه آزاد اسلامی،یزد، ایران
نوید نصیری زاده
دانشیار و عضو هیئت علمی، دانشکده مهندسی نساجی و پلیمر، واحد یزد، دانشگاه آزاد اسلامی،یزد،ایران