بررسی تاثیر اتفان بر رنگ سطح میوه انگور ارقام بیدانه قرمز و صاحبی قرمز در طی رسیدن

انگور از مهمترین میوه های دنیاست که به صورت تازه خوری، خشک شده (کشمش ها)، آب میوه تازه و دیگر محصولات ثانویه درکشورهای مختلف جهان مورد استفاده قرار می گیرد. خصوصیات فیزیکی انگورها، از جمله رنگ سطح آنها شاخص خوبی برای کیفیتمیوه هستند. در پژوهش حاضر تاثیر اتفان در سه غلظت 100، 200 و 300 میلی گرم در لیتر روی رنگ سطح میوه ی انگور دو رقمبیدانه قرمز و صاحبی قرمز در طی رسیدن مورد ارزیابی قرار گرفت. با توجه به نتایج بدست آمده در این پژوهش، تیمار مورد استفادهباعث بهبود رنگ ظاهری هر دو رقم شدند. در رقم بیدانه قرمز، اتفان باعث افزایش رنگ قرمز و شاخص a شدند اما روی روشنایی رنگ این رقم تاثیری نداشتند در رقم صاحبی این تیمار باعث افزایش رنگ قرمز و میزان روشنایی در حبه ها شد اما بین زمان های مختلفمحلول پاشی اختلافی از این نظر مشاهده نشد.

Keywords:

اتفان , انگور , رنگ سطح