بررسی کیفیت میکروبی غذای سروشده در مدارس ابتدایی منتخب منطقه 4 کلانشهر تهران
Publish Year: 1397
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 508
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NSCONF02_004
Index date: 24 September 2019
بررسی کیفیت میکروبی غذای سروشده در مدارس ابتدایی منتخب منطقه 4 کلانشهر تهران abstract
کیفیت غذای سرو شده در مدارس و تاثیر آن بر سلامت دانش آموزان از اهمیت زیادی برخوردار هستند. اهداف این مطالعه، تعیین نوع و تعداد آئروسل های بیولوژیکی هوابرد در سطوح و دست کارکنان غذا خوری، بار میکروبی غذای سرو شده مدارس ابتدایی منتخب 4 شهر تهران است. این تحقیق به روش نمونه گیری بر اساس خوشه ای تصادفی در 10 ناهار خوری مدارس ابتدایی شهر تهران انجام گرفت. نقاط نمونه برداری سرو غذا، آشپزخانه، یخچال، هوای آزاد و غذای سرو شده انتخاب شدند. کیفیت میکروبیولوژی مواد غذایی سرو شده در ناهار خوری مدارس از نظر شمارش کلیفرمی قابل قبول بودند.
بررسی کیفیت میکروبی غذای سروشده در مدارس ابتدایی منتخب منطقه 4 کلانشهر تهران Keywords:
بررسی کیفیت میکروبی غذای سروشده در مدارس ابتدایی منتخب منطقه 4 کلانشهر تهران authors
عطیه امیری
دانشجوی کارشناسی گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
گیتی کاشی
دانشیار گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم پزشکی تهران، تهران، ایران و عضو مرکز تحقیقات پالایش آب؛ واحد علوم پزشکی تهران، دانشگاه آزاد اسلامی؛ تهران، ایران