سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Login
PapersConferencesJournals

ارزیابی سطوح آنتی اکسیدان و ترکیبات فنلی در میوه گیاه زرشک وحشی دانه دار زرافشان (Berberis integerrima)

Publish place: 1st National Conference on Industry and Commercialization of Agriculture
Publish Year: 1398
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 817

This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Export:

Link to this Paper:
https://civilica.com/doc/981385

Document National Code:

NCICA01_084

Index date: 25 January 2020

ارزیابی سطوح آنتی اکسیدان و ترکیبات فنلی در میوه گیاه زرشک وحشی دانه دار زرافشان (Berberis integerrima) abstract

هدف از مطالعه حاضر مقایسه کمی خاصیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات فنلی یا فلانوئیدی در عصاره های تهیه شده آبی و الکلی زرشک دانه دار وحشی (زرافشان) بود. بعد از تهیه میوه زرشک زرافشان از منطقه امرودک خراسان رضوی و پودر کردنآن، عصاره های آبی به دو صورت شیکر به مدت 24 و 72 ساعت و جوشاندن هر یک به مدت 5 و 30 دقیقه تهیه شدند. تیمارها همچنین به دو صورت نمونه تر و خشک و نیز سانتریفیوژ شده و غیر سانتریفیوژ شده برای هر دو عصاره تهیه شده با شیکر و جوشانده تولید شدند. عصاره الکلی نیز با روش شیکر به مدت 72 ساعت تهیه گردید. فعالیت آنتی اکسیدانی به روش مهار دی پی پی اچ 2 ، میزان فنل و فلانوئید کل با استفاده از اسپکتروفتومتر انجام گرفت. نتایج این مطالعه نشان داد که عصاره آبی جوشانده شده به مدت 30 دقیقه دارای بیشترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی از طریق مهار رادیکال های آزاد دی پی پی اچ بود. همچنین عصاره آبی نسبت به نمونه اتانولی میزان فلانوئید بالاتری داشت.

ارزیابی سطوح آنتی اکسیدان و ترکیبات فنلی در میوه گیاه زرشک وحشی دانه دار زرافشان (Berberis integerrima) Keywords:

ارزیابی سطوح آنتی اکسیدان و ترکیبات فنلی در میوه گیاه زرشک وحشی دانه دار زرافشان (Berberis integerrima) authors

فاطمه آهنگری

دانشجوی کارشناسی ارشد رشته بیوتکنولوژی و به نژادی گیاهان زراعی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد

سید حسن مرعشی

استاد گروه بیوتکنولوژی و به نژادی گیاهان زراعی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد

علی جوادمنش

استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد

علی مقیمی

استاد گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه فردوسی مشهد

مقاله فارسی "ارزیابی سطوح آنتی اکسیدان و ترکیبات فنلی در میوه گیاه زرشک وحشی دانه دار زرافشان (Berberis integerrima)" توسط فاطمه آهنگری، دانشجوی کارشناسی ارشد رشته بیوتکنولوژی و به نژادی گیاهان زراعی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد؛ سید حسن مرعشی، استاد گروه بیوتکنولوژی و به نژادی گیاهان زراعی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد؛ علی جوادمنش، استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد؛ علی مقیمی، استاد گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه فردوسی مشهد نوشته شده و در سال 1398 پس از تایید کمیته علمی همایش ملی صنعت و تجاری سازی کشاورزی پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله ترکیبات فنلی، خاصیت آنتی آکسیدانی، زرشک زرافشان، عصاره آبی هستند. این مقاله در تاریخ 5 بهمن 1398 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 817 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که هدف از مطالعه حاضر مقایسه کمی خاصیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات فنلی یا فلانوئیدی در عصاره های تهیه شده آبی و الکلی زرشک دانه دار وحشی (زرافشان) بود. بعد از تهیه میوه زرشک زرافشان از منطقه امرودک خراسان رضوی و پودر کردنآن، عصاره های آبی به دو صورت شیکر به مدت 24 و 72 ساعت و جوشاندن هر یک به ... . برای دانلود فایل کامل مقاله ارزیابی سطوح آنتی اکسیدان و ترکیبات فنلی در میوه گیاه زرشک وحشی دانه دار زرافشان (Berberis integerrima) با 7 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.