لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Ali Kianirad
Hasan Pahlevanzadeh
نتایج 1 تا 10 از مجموع 23
1
2
3
Journal Paper
بررسی تاثیر روش پخت و زمان تخمیر بر مقدار اکریل آمید در نانهای سنتی (تافتون، سنگک، لواش و بربری)
Authors:
مریم قراچورلو
Year 1402
Publish place:
Journal od Food Research Issue 4، Vol 33
Pages:
18
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی تاثیر سیستم های پخت و افزودن هیدروکلوئیدهای مختلف بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی نان روتی (نان مسطح هندی)
Authors:
Mehdi Ghiafeh Davoodi
،
Mahdi Karimi
،
Fariba Naghipour
،
Zahra Sheikholeslami
،
Adel Mirmajidi
،
Reihaneh Ahmadzadeh ghavidel
Year 1398
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 90، Vol 16
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی برخی از عوامل موثر بر ضایعات نان های سنتی شهر زنجان
Authors:
Year 1392
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 40، Vol 10
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
نقش استانداردهای ملی در تعیین ویژگیهای کیفی نان سنتی
Authors:
شهربانو ابراهیمی
،
نگار تورانی
،
مژگان توفیقییان
Year 1401
Publish place:
5th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
کاربرد همزمان افزودنی های مجاز خوراکی در فرمولاسیون نان سنتی مسطح حاوی پودر سیب زمینی
Authors:
مهدیس مرادی
،
محدثه اسلامی کنفی
،
سارینا شریفی
،
سیده مهشید میرحسینی شاه دسری
Year 1400
Publish place:
9th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security
Pages:
16
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی پخت نان از طریق موج کوتاه و مقایسه آن با پخت معمولی
Authors:
حسن پهلوانزاده
،
علی شعبانی سرخنی
Year 1380
Publish place:
Iranian journal of Energy Issue 1، Vol 5
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ضایعات نان در ایران طی دوره زمانی ۱۴۰۰- ۱۳۸۰: یک مطالعه مرور نظام مند
Authors:
رامش عالی پور بیرگانی
،
علی کیانی راد
،
امیرحسین تکیان
،
حامد پورآرام
Year 1400
Publish place:
Payesh Issue 6، Vol 20
Pages:
16
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی کیفیت گندم، آرد و نان سنتی دراستان اذربایجان غربی ۹۸-۹۰
Authors:
جلال غفارزاده
،
نینا دلیری
،
نسرین حقیقت افشار
،
امیر رحیمی راد
Year 1400
Publish place:
3rd International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی عوامل موثر بر تشکیل آکریل آمید و بنزو(آ)پیرن در فرایند پخت انواع نان سنتی، نیمه صنعتی و صنعتی
Authors:
سمیرا اسلامی زاد
،
فرزاد کبارفرد
،
نیما نادری
،
حسن یزدان پناه
Year 1400
Publish place:
Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Issue 1، Vol 10
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی نمایه گلیسمی نان های سنتی و نازک ایرانی و چند نوع نان حجیم وارداتی در افراد دیابتی نوع (NIDDM)ll
Authors:
مینا اسماعیلی
،
فروغ اعظم طالبان
،
نسترن طوفانی
،
ناصر ولایی
Year 1377
Publish place:
Journal of Kashan University of Medical Sciences Issue 1، Vol 2
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 23
1
2
3