فیلتر نتایج
نتایج 171 تا 180 از مجموع 208
Conference Paper
بررسی تاثیر زمان جوانه زنی و واریته گندم بر برخی پارامتر های مهم کیفیتی مالت حاصله
Authors: فرنازسادات سیادتی، حامد فاطمیان، عادل میرمجیدی
Year 1393
Publish place: 22nd International Congress on Food Technology
Pages: 5 | Language: Persian
Conference Paper
بررسی افزودن پودر مالت جو بر خواص فیزیکی و بافتی کلوچه
Authors: فاطمه قره داغی قره تپه، سید هادی رضوی، یحیی مقصودلو
Year 1393
Publish place: The First National Congress on Snack Foods
Pages: 5 | Language: Persian
Conference Paper
تاثیر نسبت اختلاط آرد و دمای آب بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی سمنو
Authors: فرناز سادات سیادتی، حامد فاطمیان، عادل میرمجیدی
Year 1392
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Pages: 8 | Language: PersianConference Paper
بررسی عوامل موثر بر کیفیت سمنو
Authors: حامد فاطمیان، فرناز سادات سیادتی، عادل میرمجیدی
Year 1392
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Pages: 9 | Language: PersianConference Paper
مقایسه ویژگی های شیمیایی عصاره مالت استخراج شده به روشهای مختلف
Authors: رزا امیری عضدی، سیدهادی رضوی، محمد حجت الاسلامی، معصومه اسدی
Year 1392
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Pages: 5 | Language: PersianConference Paper
بررسی اثر جایگزینی استویا و صمغ CMC به جای ساکارز بر ویژگی های فیزیکی- شیمیایی، رئولوژیکی و حسی نوشیدنی مالت ساده
Authors: شیما نصیری، سیدهادی رضوی، محمد حجت الاسلامی
Year 1392
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Pages: 5 | Language: PersianConference Paper
بررسی فعالیت تام آنتی اکسیذانی ارقام مختلف جو و مالت بومی ایران، به روش FRAP
Authors: طیبه محمودی، نفیسه صادقی، فضل آرا
Year 1392
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Pages: 5 | Language: PersianConference Paper
روشهای مناسب آماده سازی سبوس جهت کاهش میزان اسید فیتیک
Authors: زهرا شیخ الاسلامی، مهدی کریمی
Year 1392
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Pages: 6 | Language: PersianConference Paper
مقایسه ی اثر فرآیند مالت سازی بر خصصویات کمی و کیفی عصاره مالت سه رقم جو (صحرا، جنوب، دشت)
Authors: پروانه نجفی، حامد فاطمیان، علی معتمدزادگان
Year 1392
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Pages: 7 | Language: PersianConference Paper
بررسی اثر فرآیند جوانه زنی بر ویژگی های بیوفیزیکی ارقام جو (صحرا، جنوب، دشت) طی فرآیند مالت سازی
Authors: پروانه نجفی، حامد فاطمیان، علی معتمدزادگان
Year 1392
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Pages: 7 | Language: Persian
نتایج 171 تا 180 از مجموع 208