سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران
ISI Papers
- "Study of hydration kinetics and density changes of rice (Tarom Mahali) during hydrothermal processing", Elsevier BV, (2007), Vol 79, No 4: 1383-1390
- "Optimization of physico-chemical properties of gelatin extracted from fish skin of rainbow trout (Onchorhynchus mykiss)", Elsevier BV, (2010), Vol 101, No 15: 6207-6214
- "Intelligent Estimation of the Canola Oil Stability Using Artificial Neural Networks", Springer Science and Business Media LLC, (2010), Vol 5, No 2: 533-540
- "Soluble soybean polysaccharide: A new carbohydrate to make a biodegradable film for sustainable green packaging", Elsevier BV, (2013), Vol 97, No 2: 817-824
- "Optimisation of humidity absorbers in active packaging of button mushroom by response surface methodology and genetic algorithms", Codon Publications, (2013), Vol 5, No 3: 227-235
- "Tracking Bacillus cereus in UF-feta cheese processing line", Elsevier BV, (2014), Vol 39, No 1: 47-52
- "Monitoring hydroperoxides formation as a measure of predicting walnut oxidative stability", Akademiai Kiado Zrt., (2014), Vol 43, No 3: 412-418
- "Enhanced biomass delignification and enzymatic saccharification of canola straw by steam-explosion pretreatment", Wiley, (2013), Vol 94, No 8: 1607-1613
- "Effect of Pretreatment Conditions on Physicochemical Properties of Rainbow Trout Skin Gelatin", Informa UK Limited, (2013), Vol 23, No 1: 14-24
- "Preparation of Lycopene Emulsions by Whey Protein Concentrate and Maltodextrin and Optimization by Response Surface Methodology", Informa UK Limited, (2014), Vol 36, No 2: 274-283
- "Physical and mechanical properties in biodegradable films of whey protein concentrate–pullulan by application of beeswax", Elsevier BV, (2015), Vol 118, No : 24-29
- "Hydrophobicity, thermal and micro-structural properties of whey protein concentrate–pullulan–beeswax films", Elsevier BV, (2015), Vol 80, No : 506-511
- "Enhancing structural properties and antioxidant activity of kefiran films by chitosan addition", Elsevier BV, (2015), Vol 5, No : 66-71
- "<i>B</i> <i>acillus Cereus</i> Contamination of UF-Feta Cheese during Ripening and Shelf Life", Wiley, (2014), Vol 35, No 1: 41-49
- "Active edible coating from chitosan incorporating green tea extract as an antioxidant and antifungal on fresh walnut kernel", Elsevier BV, (2015), Vol 110, No : 224-228
- "A mixture design approach to optimizing low cholesterol mayonnaise formulation prepared with wheat germ protein isolate", Springer Science and Business Media LLC, (2014), Vol , No :
- "Thermal inactivation kinetic of pectin methylesterase and cloud stability in sour orange juice", Elsevier BV, (2016), Vol 185, No : 72-77
- "Optimization of Ultrasound-Assisted Stabilization and Formulation of Almond Milk", Hindawi Limited, (2015), Vol 40, No 5: 828-839
- "Optimization of folic acid nano-emulsification and encapsulation by maltodextrin-whey protein double emulsions", Elsevier BV, (2016), Vol 86, No : 197-207
- "Evaluation of Folic Acid Nano-encapsulation by Double Emulsions", Springer Science and Business Media LLC, (2016), Vol 9, No 12: 2024-2032
- "Dough Characteristics, Baking Performance, and Staling of Taftoon Bread as Affected by Supplementation with Sesame Oil", Informa UK Limited, (2016), Vol 14, No 4: 318-331
- "Crocin loaded nano-emulsions: Factors affecting emulsion properties in spontaneous emulsification", Elsevier BV, (2016), Vol 84, No : 261-267
- "Biodiversity and origin of the microbial populations isolated from Masske, a traditional Iranian dairy product made from fermented Ewe's milk", Wiley, (2016), Vol 69, No 3: 441-451
- "The cell wall compound of Saccharomyces cerevisiae as a novel wall material for encapsulation of probiotics", Elsevier BV, (2017), Vol 96, No : 19-26
- "Rheological and release properties of double nano-emulsions containing crocin prepared with Angum gum, Arabic gum and whey protein", Elsevier BV, (2017), Vol 66, No : 259-267
- "Evaluation of folic acid release from spray dried powder particles of pectin-whey protein nano-capsules", Elsevier BV, (2017), Vol 95, No : 238-247
- "Descriptive analysis of bacterial profile, physicochemical and sensory characteristics of grape juice containing<i>Saccharomyces cerevisiae</i>cell wall-coated probiotic microcapsules during storage", Wiley, (2017), Vol 52, No 4: 1042-1048
- "Comparative Study on the Effect of Heat Treatment and Sonication on the Quality of Barberry (<i>Berberis Vulgaris</i> ) Juice", Hindawi Limited, (2016), Vol 41, No 3: e12956
- "Antioxidant activity and chemical composition of the methanolic extract and related fractions of Dracocephalum kotschyi leaves using liquid chromatography–tandem mass spectrometry", Elsevier BV, (2017), Vol 104, No : 111-119
- "Estimation of oxidative indices in the raw and roasted hazelnuts by accelerated shelf-life testing", Springer Science and Business Media LLC, (2020), Vol 57, No 7: 2433-2442
- "Effects of heat treatment on the phenolic compounds and antioxidant capacity of quince fruit and its tisane’s sensory properties", Springer Science and Business Media LLC, (2019), Vol 56, No 5: 2365-2372
- "Physicochemical and morphological properties of resistant starch type 4 prepared under ultrasound and conventional conditions and their in-vitro and in-vivo digestibilities", Elsevier BV, (2019), Vol 53, No : 110-119
Conference Papers
- اثر غلظت های مختلف پکتین و ژلاتین بر پایداری رنگ و آنتوسیانین های زرشک سیاه در پاستیل میوه ای ارائه شده در 18th International Conference on Health, Treatment and Health Promotion (1403)
- Effect of Diastatic Malt Powder on Dough Rheology and Chemical Properties oF Fortified White Wheat Flour ارائه شده در The 5th International Conference on Agricultural Engineering Studies, Agriculture and Plant Breeding (1402)
- تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای فیزیکی، حسی و میکروبی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو ارائه شده در Fourth International Conference on Interdisciplinary Studies in Food Industry and Nutrition Sciences of Iran (1400)
- تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای بافتی و رئولوژیکی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو ارائه شده در Fourth International Conference on Interdisciplinary Studies in Food Industry and Nutrition Sciences of Iran (1400)
- بررسی تاثیر صمغ مر به عنوان پوشش خوراکی بر کاهش جذب روغن و خواص کیفی خلال سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در 3rd International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security (1400)
- چالش ها و راهکارهای توسعه همکاری دانشگاه و صنعت غذا ارائه شده در 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress (1399)
- ارزیابی خواص فیزیکی، مکانیکی و ضد باکتریایی فیلم دو لایه بر پایه کاغذ کرافت پوشش دهی شده با زئین حاوی پودر عصاره چای سبز ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- بررسی برهمکنش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر خصوصیات ارگانولپتیکی سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- تاثیر برهمکنش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر ویژگی های کیفی سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- تاثیر پوشش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر تغییرات اکسیداتیو سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی پوشش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر تغییرات رنگ و بافت سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی میزان ترکیبات فنلی و توکوفرولی عصاره گیاه بامیه ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی تاثیر عصاره گیاه بامیه بر تغییرات عدد کنژوکه و شاخص رنگی روغن سویا ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی اثر پوشش آلژینات با اسانس پوست انار بر خواص شیمیایی فیله مرغ ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی اثر پوشش آلژینات با اسانس پوست انار بر ویژگی های میکروبی فیله مرغ ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی اثر جایگزینی شکر و روغن با استویا و هیدروکسی متیل سلولز بر کیفیت و ماندگاری کاپ کیک ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- اثر جایگزینی شکر و روغن با استویا و هیدروکسی متیل سلولز بر خواص ارگانولپتیک کاپ کیک ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- تاثیر پوشش متیل سلولز با اسانس پوست لیمو ترش بر خواص شیمیایی فیله مرغ ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- تاثیر پوشش متیل سلولز با اسانس پوست لیمو ترش بر ویژگی های میکروبی فیله مرغ ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره آویشن شیرازی ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- تاثیر عصاره هیدروالکلی آویشن شیرازی بر فساد اکسیداتیو فیله گوشت طی دو شرایط نگهداری ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- اثر عصاره هیدروالکلی آویشن شیرازی بر فساد میکروبی گوشت طی دو شرایط نگهداری ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- اثر عصاره آویشن شیرازی بر تعداد باکتری های، سالمونلا، کلستریدوم پرفرنجنس و استافیلوکوکوس اوریوس فیله گوشت طی دو شرایط نگهداری ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی برهمکنش صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر خصوصیات ارگانولپتیکی سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- تاثیر برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر ویژگی های کیفی سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر تغییرات بافت سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر تغییرات رنگ سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی تغییرات فساد اکسیداتیو پروتیین بافت دار سویا و تاثیر آن بر همبرگر ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی میزان جذب آب و پی اچ پروتیین بافت دار سویا ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی میزان سختی بافت و شاخص رنگ پروتیین بافت دار سویا ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی خواص ارگانولپتیکی پروتیین بافت دار سویا و تاثیر آن بر همبرگر ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی اثرات افزودن اسانس ریحان سبز (Ocimum basilicum L.) بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی برش های تازه بادمجان ارائه شده در Seventh Global Conference on Sustainable Agriculture and Natural Resources (1396)
- اثر ضد باکتریایی اسانس ریحان بر باکتری های بیماری زا در مقایسه با آنتی بیوتیک های کلرامفنیکل و جنتامایسین ارائه شده در Seventh Global Conference on Sustainable Agriculture and Natural Resources (1396)
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و فنلی گیاه ریحان سبز (Ocimum basilicum L.) ارائه شده در Seventh Global Conference on Sustainable Agriculture and Natural Resources (1396)
- بررسی فعالیت پوشش خوراکی کیتوزان و اسانس ریحان بر ویژگی های ارگانولپتیکی بادمجان در شرایط سرد ارائه شده در Seventh Global Conference on Sustainable Agriculture and Natural Resources (1396)
- تاثیر پوشش ژل آلویه ورای حاوی سالیسیلیک اسید بر ویژگی های حسی و رنگ سطحی پسته تازه در طی نگه داری یخچالی ارائه شده در اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی (1396)
- تاثیر پوشش ژل آلویه ورای حاوی سالیسیلیک اسید و عصاره آویشن در جلوگیری از رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس وافزایش ماندگاری پسته تازه ارائه شده در اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی (1396)
- بررسی اثر عصاره پوست بنه در عمر نگهذاری گوشت ران گاو ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم (1396)
- تاثیر جایگزینی آرد گندم با آرد جو بدون پوشینه تیمار شده به روش حرارتی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک حاصل ارائه شده در Comprehensive Conference Agriculture, Natural Resources and Environment Sustainable (1396)
- تاثیر استفاده از آرد جو بدون پوشینه تیمار شده به روش حرارتی بر ویژگی های فیزیکو شیمایی خمیر و شاخص حجم و رطوبت کیک حاصل بر پایه آرد گندم ارائه شده در Comprehensive Conference Agriculture, Natural Resources and Environment Sustainable (1396)
- بررسی اثرات افزودن اسانس ریحان سبز (Ocimum basilicum L.) بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی برش های تازه بادمجان ارائه شده در Contemporary Agricultural and Sustainable Natural Resources (1396)
- اثر ضد باکتریایی اسانس ریحان بر باکتری های بیماری زا در مقایسه با آنتی بیوتیک های کلرامفنیکل و جنتامایسین ارائه شده در Contemporary Agricultural and Sustainable Natural Resources (1396)
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و فنلی گیاه ریحان سبز (Ocimum basilicum L.) ارائه شده در Contemporary Agricultural and Sustainable Natural Resources (1396)
- بررسی فعالیت پوشش خوراکی کیتوزان واسانس ریحان بر ویژگی های ارگانولپتیکی بادمجان در شرایط سرد ارائه شده در Contemporary Agricultural and Sustainable Natural Resources (1396)
- اثر پوشش خوراکی کیتوزان و اسانس پونه کوهی بر افزایش ویژگی های کیفی وحسی وماندگاری برش های تازه کیوری ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- اثر پوشش خوراکی کیتوزان و اسانس مرزه بر ویژگی های کیفی و حسی وماندگاری توت فرنگی ارائه شده در The Second National Congress for the Development and Promotion of Agricultural Engineering and Soil Science of Iran (1395)
- بررسی تاثیر خشک کردن کف پوشی بر برخی ویژگیهای پودر شیره انجیر ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بهینه سازی تولید کف پایدار شیره انجیر جهت تولید پودر شیره انجیر به روش خشک کردن کف پوشی با هوای داغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- استفاده از بسته بندی هوشمند در میوه و سبزی ارائه شده در 2nd Conference on New Finding in Environment and Agricultural Ecosystems (1394)
- مروری بر تغلیظ حرارتی آبمیوه ارائه شده در 2nd Conference on New Finding in Environment and Agricultural Ecosystems (1394)
- مقایسه روشهای مختلف تغلیظ آب میوه جات ارائه شده در 2nd Conference on New Finding in Environment and Agricultural Ecosystems (1394)
- اثر تغلیظ حرارتی در فشارهای مختلف روی شاخص کروما و درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد کنسانتره زغال اخته ارائه شده در 2nd Conference on New Finding in Environment and Agricultural Ecosystems (1394)
- اثر روشهای مختلف تغلیظ حرارتی بر روی درصد تخریب ترکیبات فیتوکمیکال موجود در کنسانتره زغال اخته ارائه شده در 2nd Conference on New Finding in Environment and Agricultural Ecosystems (1394)
- بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت وجلوگیری از رشد قارچی میوه انگور رقم شاهرودی ارائه شده در 2nd Conference on New Finding in Environment and Agricultural Ecosystems (1394)
- بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت میوه انگور رقم شاهرودی ارائه شده در 2nd Conference on New Finding in Environment and Agricultural Ecosystems (1394)
- پایداری امولسیون سس مایونز با استفاده از استابیلایزرها به عنوان جایگزین تخم مرغ ارائه شده در International Conference of Applied Research in Agriculture (1394)
- بررسی اثر هیدروکلوئیدهای ریحان بر پارامترهای حسی کیک یزدی ارائه شده در International Conference of Applied Research in Agriculture (1394)
- مروری بر اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه ریحان ارائه شده در Third National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1394)
- بررسی اثر پوشش کیتوزانی غنی شده با اساسن ریحان بر روی نگهداری برش های بادمجان ارائه شده در Third National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1394)
- کاربرد خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی عصاره های گیاهی در نگهداری مواد غذایی ارائه شده در Third National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1394)
- تاثیز پوششهای خوراکی بر روی میوه و سبزی ارائه شده در Third National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1394)
- سنجش میزان فنول عصاره برگهای به ( Cydonia.oblonga) اکوتیپ نیشابور درطول فصل رشد و به دو روش خشک کردن ارائه شده در Third National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1394)
- تغییرات میزان فلاونوئید برگهای به ( Cydonia.oblonga ) اکوتیپ نیشابور در طولفصل رشد و به دو روش خشک کردن ارائه شده در Third National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1394)
- بررسی و مقایسه تاثیر دو پوشش خوراکی استیک اسید و کیتوزان بر رشد کپک و مخمر در بادام درختی ارائه شده در International Conference on Science and Engineering (1394)
- مروری بر نقش و اهمیت مرکبات در امنیت مواد غذایی ارائه شده در Third National Conference on Environmental and Agricultural Research in Iran (1394)
- بررسی اسانس روغنی پوست نارنج و پوشش کیتوزان و HPMC بر ویژگی های ارگانولپتیکی نارنگی پیج در شرایط سرد ارائه شده در Third National Conference on Environmental and Agricultural Research in Iran (1394)
- مقایسه اثر آنتی اکسیدانی استیک اسید و آلوئه ورا، به تنهایی و در ترکیب با کیتوزان برویژگی های فیزیکوشیمیایی بادام درختی ارائه شده در International Conference on New Research in Agricultural and Environmental Sciences (1394)
- بررسی و مقایسه ی رشد کپک و مخمر و تغییرات وزن و رطوبت در بادام های پوششداده شده با استیک اسید و آلوئه ورا به تنهایی و در ترکیب با کیتوزان در طول دورهنگهداری ارائه شده در International Conference on New Research in Agricultural and Environmental Sciences (1394)
- بررسی تاثیر پوشش خوراکی آلوئه ورا و اسید استیک بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی وکیفیت حسی بادام درختی در طول دوره نگهداری ارائه شده در International Conference on New Research in Agricultural and Environmental Sciences (1394)
- مقایسه سه پوشش خوراکی آلوئه ورا، استیک اسید و کیتوزان فرموله شده با استیک اسید در تاثیر بر ماندگاری پس از برداشت مغز بادام درختی ارائه شده در International Conference on Sustainable Development With a focus on Agriculture, Environment and Tourism (1394)
- تاثیر پوشش کیتوزان بر ماندگاری میوه نارنگی ارائه شده در National Conference on New Ideas in Agriculture, Environment, Tourism (1394)
- تأثیر پوشش نانوذره اکسیدروی بر ماندگاری میوه نارنگی ارائه شده در National Conference on New Ideas in Agriculture, Environment, Tourism (1394)
- اثر روشهای استخراج بر ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه تاتوره در پایدار سازی روغن سویا ارائه شده در The first national conference on technological achievements of Iranian food science and industry (1394)
- اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه تاتوره ارائه شده در The first national conference on technological achievements of Iranian food science and industry (1394)
- اثر روشهای استخراج بر ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره دانه آنیسون در پایدار سازی روغن سویا ارائه شده در The first national conference on technological achievements of Iranian food science and industry (1394)
- مکانیسم آنتی اکسیدان بر اکسیداسیون روغنها ارائه شده در The first national conference on technological achievements of Iranian food science and industry (1394)
- مقایسه عملکرد هیدروکلوئید اسفرزه با هیدروکلوئید صنعتی کربوکسی متیل سلولز در تولیدخلال سیب زمینی کم چرب ارائه شده در The first national conference on technological achievements of Iranian food science and industry (1394)
- اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه مریم گلی ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- اثر آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی عصاره گیاه مریم گلی در مدت زمان نگهداری فیله مرغ طی دو شرایط نگهداری ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- اثر روش های استخراج (حلال، التراسوند) بر ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه بامیه در پایدار سازی روغن سویا ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- بررسی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه بامیه ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی آلوئه ورا و کیتوزان و تاثیر آن ها بر ماندگاری و ویژگی های حسی بادام درختی ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- بررسی کمی و کیفی پکتین منابع گیاهی مختلف و مقایسه آنها با پکتین مرکبات ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- بررسی روش های استخراج و تعیین کمی و کیفی پکتین حاصل از آن ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- بیونانوکامپوزیتها ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- مروری بر اثرات آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی زیره سیاه ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه زیره سیاه در پایدارسازی روغن کانولا ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی گیاه انزروت ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- اثر روش های استخراج (حلال، التراسوند) بر ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه انزروت در پایدار سازی روغن سویا ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- مروری بر اهمیت و ارزش تغذیه ای پروتئین حاصل از فیله گوشت و افزایش عمر ماندگاری این محصولات ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه زولنگ در مدت زمان نگهداری فیله گوشت طی شرایط نگهداری ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- بررسی ساختار شیمیایی و پایداری ارقام رایج روغن کانولا در ایران ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- اهمیت و ارزش تغذیه ای پروتیین حاصل از فیله گوشت مرغ و افزایش عمر ماندگاری این محصولات ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- مروری برنقش فیلم ها و پوشش های خوراکی زیست تخریب پذیر در محصولا غذایی ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- مروری بر نقش پوشش کیتوزان غنی شده با اسانس گیاه گزنه بر روی نگهداری برش های بادمجان ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- مروری بر اصول و مبانی در تشخیص و اندازه گیری HPLC مواد غذایی ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- مروری بر کاربر، مکانیسم و عوامل موثر بر پاتولین در محصولات غذایی ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- استفاده از اسانس روغنی پوست نارنج و پوشش کیتوزان و HPMC جهت افزایش ماندگاری پرتقال والنسیا در شرایط سرد ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- مروری بر نقش و اهمیت مرکبات در امنیت مواد غذایی ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- استفاده از پوشش متیل سلولز با اسانس پونه کوهی بر کیفیت و ماندگاری فیله مرغ در شرایط سرد ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- بهینه سازی فرآیند خشک کردن اسمز- هوای داغ تحت خلا ناپیوسته در تولید چیپس پرتقال با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- بررسی افزودن پودر مالت جو بر خواص فیزیکی و بافتی کلوچه ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- بررسی و ارایه راهکارهای راهبردی در زمینه تولید و توزیع موادغذایی در جهان و ایران: چالشها و فرصتها ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- بررسی آلاینده های زیست محیطی حاصل از فعالیت های کشاورزی و کارخانجات صنایع غذایی ارائه شده در The first national conference on the development of inclusive strategic quality in food health (1393)
- استفاده از پوششهای خوراکی بر پایه سلولز در افزایش عمر ماندگاری محصولات غذایی ارائه شده در The first national conference on the development of inclusive strategic quality in food health (1393)
- استفاده پسماندهای کشاورزی در تولید کلوچه فراسودمند ، ارتقاء سلامت غذا ارائه شده در The first national conference on the development of inclusive strategic quality in food health (1393)
- بررسی اثرات پوشش کربوکسی متیل سلولز خوراک حاوی عصاره هیدروالکلی آویشن بر جذب رطوبت و رشد قارچ در مغز فندق تازه ارائه شده در The first national conference on the development of inclusive strategic quality in food health (1393)
- استفاده از انرژی امواج اولتراسونیک در فرایند پاستوریزاسیون شیر ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- گرفتگی غشایی؛ مکانیسم و راهکارهای مقابله با آن ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- اثر ضداکسایشی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز بر پایداری اکسیداتیو دانه کاج خوراکی ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- تأثیر آبگیری اسمزی روی جذب روغن طی مراحل سرخ کردن عمیق ماهی طلایی دریای خزر ارائه شده در Third National Conference on Food Science and Industry (1393)
- هیدروکلوئیدها در غذاهای سرخ شده ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- نقش استفاده از پلاستی سایزر گلیسرول در تهیه پوشش های نشاسته خام و اکسید شده سیب زمینی در کاهش جذب روغن در سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره هسته پرتقال در روغن سویا ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- اندازه گیری و مقایسه ی میزان اسید آسکوربیک آب پرتقال تازه آبگیری شده و دو برند آب پرتقال تجاری در ایران ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- خواص ضد قارچی اسانس پوست پرتقال به منظور جلوگیری از رشد پنی سیلیوم و آسپرژیلوس ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی تاثیر سطوح مختلف پودرمالت برویژگیهای رئولوژیکی آرد گندم ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی اثر پرتودهی مایکروویو بر هیدرولیز آنزیمی ضایعات لیگنوسلولزی ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- تاثیر هیدرولیز شیمیایی بر میزان کاهش وزن و ترکیبات ساختاری کاه کلزا ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی اثرافزودن سطوح مختلف پودرمالت جو روشن برویژگیهای شیمیایی و حسی کلوچه فراسودمند ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی مواد تشکیل دهندهی کیک اسفنجی غنی شده با آرد جوانه گندم بدون چربی وتأثیر آنها بر روی محصول تولیدی ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- روشهای نوین بسته بندی در کیک ارائه شده در Second National Conference on Sustainable Agricultural Development and Healthy Environment (1392)
- بهینه سازی خشک کردن اسمزی هلو ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- مطالعه و بررسی روش های مختلف ولید خمیر، متناسب با نوع کیک ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- معرفی و بررسی میزان تأثیر اجزای فرمولاسیون کیک اسفنجی غنی شده با آرد جوانه گندم بدون چربی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بسته بندی های ضد میکروبی مواد غذایی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی تاثیرخمیر ترش بر فرآیىد تخمیری کیفیت نان ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بهینه سازی و مدیریت پسماندهای کشاورزی و صنایع غذایی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- کاربردهای تکنولوژی میدان های الکتریکی پالسی در صنایع غذایی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- آویشن افزودنی مفید مواد غذایی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بسته بندی ضدمیکروب: تحول نوین در صنایع غذایی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- کاربرد اندیکاتور ها در بسته بندی های هوشمند ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- پوشش ه ای خوراکی پلی ساکاریدی و بررسی ویژگی های مربوط به آنها ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- اثر فرآیند اسمزی تحت خلاء ناپیوسته بر روی برخی ویژگی های کیفی برش های پرتقال ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی خواص کاربردی و ارزش تغذیه ای کفیران ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- مربای کدو، تولید فرآورده ای جدید از کدو حلوایی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- شیرین کننده های کم کالری ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- اثر نوع و میزان امولسیفایر بر ویژگی های رئولوژیکی شکلات تیره کم کالری ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بهینه سازی فرمولاسیون نوشیدنی فراسودمند بر پایه گیاه دارویی چای ترش )چای ترش، سنبل الطیب و گل گاوزبان( و عسل ارائه شده در 1st Regional Congress on Medical Plants of North of Iran (1392)
- فرمولاسیون نوشیدنی فراسودمند گیاه دارویی چای ترش با شیرین کنندگی استویا ارائه شده در 1st Regional Congress on Medical Plants of North of Iran (1392)
- بررسی تغییرات ترکیبات زیست فعال با خواص دارویی دو رقم جدید نارنگی طینگهداری در سردخانه ارائه شده در Third National Conference on Medicinal Plants (1392)
- تاثیر حلال های مختلف در استخراج ترکیبات فنولی گیاه گاوزبان ارائه شده در Third National Conference on Medicinal Plants (1392)
- فیلم ها و پوشش های خوراکی پروتئینی ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- بسته بندی فعال ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- ایمنی و بهداشت مواد غذایی،راهی برای توسعه پایدار(با بررسی اهمیت اجرای HACCP ) ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- مقدار آنتوسیانین،آنتی اکسیدان و ویژگی های ضد التهابی و ضد سرطانی درشاه توت وتمشک ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- بررسی بقاء بیفیدوباکتریوم لاکتیس در دسر لبنی سین بیوتیک ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- بررسی بقاء لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در دسر لبنی سین بیوتیک ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- امولسیفایرها بهعنوان کاهش دهنده چربی درموادغذایی ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- استفاده از جهش های رنگی Monascus و گلوکز آمیلازهای نسبی روی محیط کشت برنج جامد برای تولید رنگدانه های غذایی ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- بهینه یابی فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول تهیه شده از پروتئین جوانه گندم با استفاده از طرح آماری مخلوط ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- عملکرد هیدروکلوئید دانه قدومه شیرازی در تولید خلال سیب زمینی کم چرب در برابر کربوکسی متیل سلولز ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- مروری بر روشهای کنترل مهمترین پاتوژنهای بیماریزای صنعت گوشت ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- نقش نوآوریهای صنعت بستهبندی در افزایش ایمنی وکیفیت گوشت و فرآوردههای گوشتی ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- کاهش جذب روغن در سیب زمینی نیمه آماده با استفاده از پوشش های خوراکی بر پایه نشاسته سیب زمینی ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- تاثیر افزودن سبوس گندم برخواص کیفی پخت و ماندگاری نان بربری ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- ارزیابی اثر آنتیاکسیدانی اسانس مرزه بر اکسیداسیون لیپید،رنگ و قابلیت پذیرش سوسیس فرانکفورتر ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- پوشش دهی خلال سیب زمینی به کمک هیدروکلوئید دانه های بزرک و ریحان ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- بررسی اثرات غذایی و دارویی گیاه دارویی چای ترش با نگاهی ویژه به کاربرد آن در تولید فراورده های غذایی و دارویی فراسودمند ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- بسته بندی و اثر آن بر توسعه محصول با نگاه ویژه به سیستم های رهاساز در بسته بندی باهوش ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- کاربردهای بیوتکنولوژی در فراوری مواد غذایی ارائه شده در The 3rd National Conference on Agriculture and Food Sciences (1391)
- بررسی تاثیرات حاصل از غنی کننده ها و بهبود دهنده ها بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی ، حسی و تغذیه ای کلوچه فرا سودمند ارائه شده در The 3rd National Conference on Agriculture and Food Sciences (1391)
- Active film and coating from chitosan as a functional food ارائه شده در The first electronic conference on food processing innovation (1391)
- بررسی اثر سدیم هگزامتافسفات برفراوری کنسرو لوبیا چیتی ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- فساد کنسروهای غذایی ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- رهایش کنترل شده ترکیبات کاربردی در غذا ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- بررسی سلامت مواد غذایی فرایند شده با تکنولوژی حرارتی مایکروویو ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- ارزیابی رنگ فراورده های دریایی با استفاده از بینایی ماشین ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- روشهای ارزیابی خطراتدر مورد اکریل امید ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- اگزوپلی ساکاریدها و کاربرد آن در صنایع غذایی ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- فرایند اسپتیک در صنایع غذایی ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- اثر پوشش کیتوزان در جلوگیری از فعالیت قارچی و جذب رطوبت در مغز پسته ارائه شده در National Conference on Modern Agricultural Sciences & Technologies (1390)
- بررسی فعالیت ضد قارچی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر ویژگی های ارگانولپتیکی مغز پسته ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بهینه سازی تولید فرمانتوری اسید لاکتیک از ضایعات سیب زمینی ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- شبیه سازی ریاضی عمر ماندگاری مواد غذایی: روش ها و روندها ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- جداسازی و شناسایی لاکتوباسیل ها از ضایعات سیب زمینی و شیر خام برای تولید فرمانتوری اسید لاکتیک ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- ازن و مقایسه آن با سایر ضدعفونی کننده های رایج در صنعت مواد غذایی ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی ویژگی های حسی ماست حاوی عصاره چغندر قرمز ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بهینه سازی رنگ ماست توت فرنگی با استفاده از عصاره چغندر قرمز ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- فرمولاسیون ماست طعم دار توت فرنگی با استفاده از عصاره چغندر قرمز بعنوان منبع رنگ دانه طبیعی و فراسودمند ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- طراحی و بهینه سازی روش نوردهی غیر مستقیم جهت رنگ سنجی نرم افزاری مواد غذایی ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی اثر نوع خشک کن و دمای خشک کردن شلتوک بر میزان شکستگی دانه برنج در طی فرایند تبدیل ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- افزایش کارایی خشک کردن اسمزی در صنایع غذایی ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر ویژگی های ارگانولپتیکی مغز پسته ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- تولید ژلاتین از ضایعات مرغ ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- بررسی خصوصیات رئولویک خمیر نان و تاثیر آن بر کیفیت و پخت نان ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- بررسی میزان روغن، گلوکوزینولات و ترکیبات دانه ارقام عمده کلزا در استان گلستان ارائه شده در 3rd International Seminar on Oilseeds and Edible Oils (1389)
- ارزیابی خطرات در سمیت گیاهان دارویی ارائه شده در National Conference on Medicinal Plants (1389)
- بررسی امکان استفاده از جو مال تنشده به عنوان افزودنی کمکی در عصار هگیری از مالت ارائه شده در Regional Conference on Food and Biotechnology (1388)
- بررسی خصوصیات پروتئین هیدرولیز شده قلیایی از امعاء و احشاء ماهی تون زردباله Thunnus albacares ارائه شده در Regional Conference on Food and Biotechnology (1388)
- پیش بینی تغییرات ویسکوزیته ژلاتین پوست ماهی قزل آلای رنگین کمان تولیدشده در زمان های مختلف پیش فراوری با استفاده از مدل شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی مالت تریتیکاله و جو ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- خواص بیوشیمیایی کلاژن استخراج شده از پوست و استخوان ماهی قزل آلای رنگین کمان ( Onchorhynchus mykiss ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- اثر نوع خشککن و دمای آببر تواناییجذب آبمجدد قطعات خشکشده سه رقم عمده سیبزمینی ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- بررسی اثر نمک سدیم هگزامتافسفات برخواص کیفی کنسرولوبیاچیتی ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- بررسی اثر نوع پرس بر ترکیب اسیدهای چرب، ترکیبات روغن و خواص فیزیکوشیمیایی روغن کلزا ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- روند بیاتی و قابلیت نگهداری نان "بربری" سنتی و صنعتی ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- مقایسه خصوصیات ارگانولپتیک نان بربری سنتی و صنعتی ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
Journal Papers
- بکارگیری امولسیون پیکرینگ تثبیت شده با نانوذرات پروتئین سویا در فرمولاسیون کیک بدون گلوتن و ارزیابی شاخص های کیفی آن منتشر شده در Journal od Food Research (1403)
- مقایسه استخراج آستاگزانتین از میگوی موزی (Fenneropenaeus merguiensis) و سخت پوست گاماروس (Pontogammarus maeoticus) به کمک حلال آلی، روغن آفتابگردان و میکروامولسیون مایع یونی در آب منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1403)
- مقایسه روش اولتراسوند و خیساندن برای استخراج رنگدانه آستاگزانتین از میگوی موزی (Fenneropenaeus merguiensis) و سخت پوست گاماروس (Pontogammarus maeoticus) به کمک میکروامولسیون مایع یونی در آب منتشر شده در Food processing and storage (1403)
- بررسی اثر تیمار حرارتی فرادما ( UHT ) بر تغییرات رنگی، لیزین، فوروزین و ویتامین ث شیر مایع نوزاد منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1403)
- بررسی تاثیر پودر پالپ گلابی خاردار (Opuntia stricta) بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی برگرهای آنالوگ خام و پخته تولیدی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1402)
- تولید امولسیون پیکرینگ پایدار با استفاده از ذرات هیبریدی متشکل از پلیمرهای زیستی منتشر شده در Food processing and storage (1402)
- تاثیر پودر شیر ارزن بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک بدون گلوتن بر پایه آرد برنج منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1402)
- انجمادزدایی هویج خام با استفاده از سامانه ترکیبی مادون قرمز-هوای گرم و تاثیر آن بر خواص کیفی هویج انجمادزدایی شده منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1402)
- بررسی ایمنی و ویژگی های پروبیوتیکی باکتری های لاکتیک اسید پروتئولیتیک جدا شده از شیر خام و ارزیابی توانایی آ ن ها در تولید ترکیبات معطر منتشر شده در Food processing and storage (1402)
- فرآیند انجمادزدایی ترکیبی اشعه مادون قرمز- هوای گرم بر خواص کیفی نمونه های هویج پخته شده منجمد منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1402)
- بررسی تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر پایداری فیزیکی و خواص بافتی و رئولوژیکی پخشینه لبنی حاوی پودر سمنو منتشر شده در Food processing and storage (1401)
- تاثیر نانو پوشش کیتوزان حاوی عصاره پوست انار بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی دانه انار طی نگهداری منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1401)
- بررسی اثر پیشفرآوری فراصوت و آنزیم آلفا-آمیلاز بر تولید نشاسته متخلخل از نشاستههای گندم و ذرت و بررسی میزان توانایی جذب یون آهن منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1400)
- ارزیابی تاثیر استفاده توام از تخمیر کنترل شده جو دوسر و پودر عناب بر بافت و فعالیت آنتی اکسیدانی نان گندم حجیم تولیدی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1400)
- بررسی تاثیر کارواکرول بر ویژگی های ویژگی فیزیکی، مکانیکی و میکروبی هیدروژل زیستی بر پایه آرد فیلتر حاصل از فرایند آسیابانی گندم منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1400)
- سنتز نانوالیاف کازئینات سدیم، کیتوزان و پلیوینیل الکل به روش الکتروریسی منتشر شده در Food processing and storage (1400)
- بررسی سینتیک و مدلسازی خشک کردن رزماری (Rosmarinus officinalis L.) با استفاده از مادون قرمز منتشر شده در Food processing and storage (1400)
- اثر تیمار حرارتی-رطوبتی آرد برنج قهوه ای و افزودنی های طبیعی بر ویژگی های خمیر کیک منجمد بدون گلوتن منتشر شده در Food processing and storage (1400)
- بررسی میزان افت ترکیبات تغذیه ای در طی تولید ماست تغلیظ شده و پنیر لبنه در سطح صنعتی و به روش سپراتوری منتشر شده در Journal od Food Research (1400)
- ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ورقه های خشک سیب دماوند تحت اثر عصاره ی تفاله انگور منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1400)
- تاثیراسید اولئیک و موم زنبور عسل بر عملکرد فیلم های بسته بندی امولسیونی بر پایه پودر نرم گندم منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1400)
- استفاده از کنسانتره پروتئین سویا و کربوکسی متیل سلولز به عنوان جایگزین چربی در تولید کیک بژی برساق منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1400)
- بررسی تاثیر فرایند فراصوت بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و کاربردی نشاسته یولاف منتشر شده در Food processing and storage (1399)
- شناسایی مولکولی و ارزیابی اثرات ضدمیکروبی جدایه لاکتیکی عمده ترخینه و ترکیبات شبه باکتریوسینی آن در برابر برخی از عوامل میکروبی غذازاد منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1398)
- غیرفعال سازی آنزیم پکتین متیل استراز موجود در آب هویج- کیوی طی فرایند حرارتی منتشر شده در Food processing and storage (1398)
- اثر ضداکسایشی عصارههای میوه کنار (Ziziphus spina-christi ) و هسته خرما (Phoenix dactylitera) رقم مضافتی بر پیشرفت اکسایش روغن سویا منتشر شده در Food processing and storage (1398)
- بهینه سازی برخی ویژگی های کاربردی، فیزیکی و حسی پنیر لاکتیکی کزمیک منتشر شده در Food Engineering research (1398)
- ارزیابی تاثیر پوشش ژل آلوئه ورای حاوی سالیسیلیک اسید و عصاره آویشن بر ماندگاری پسته تازه در طی نگه داری منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1398)
- بررسی خواص فیزیکومکانیکی و رهایش پلیمرهای کامپوزیتی حاوی آنتی اکسیدان طبیعی کاتچین منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1398)
- تاثیر دما بر روی تشکیل کمپلکس آلفا-لاکتالبومین-اولئوروپئین با به کارگیری روش های طیف سنجی و داکینگ مولکولی منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1398)
- ارزیابی ویژگی های کاغذهای کرافت پوشش دهی شده با محلول های پروتئینی حاوی پودر عصاره چای با تکنیک لایه به لایه خود شکل گیرنده منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1398)
- بهینه سازی فرآیند تولید امولسیون های لیکوپن در صمغ عربی و مالتودکسترین با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در Food processing and storage (1397)
- بیوکنترل باکتری اشریشیا از طریق تثبیت باکتریوفاژ لیتیک اختصاصی آن بر فیلم زیست تخریب پذیر استات سلولز در شرایط آزمایشگاهی منتشر شده در Iranian Journal of Medical Microbiology (1397)
- تاثیر توام اسانس گیاهان زنیان و رازیانه بر باکتری های اشریشیا کلای و کلستریدیوم اسپوروژنز با استفاده از روش چکربورد منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1397)
- اثر غلظت های مختلف پکتین بر پایداری رنگ و آنتوسیانین های زرشک سیاه(B. cratagina) در سیستم مدل پاستیل میوه ای منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1397)
- نانوریزپوشانی روغن پوست پرتقال در ساختار آمیلوز با استفاده از تنش مکانیکی (فراصوت)- حرارتی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1397)
- بررسی تاثیر ترکیبات جاذب رطوبت بر خصوصیات فیزیکی، حسی و ماندگاری کیک فنجانی منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1397)
- تاثیر شرایط خشک کردن پاششی بر ویژگی های فیزیکی، عملکردی و بازده تولید پودر آب ماست منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1397)
- بررسی اثر فرایند فراصوت دمایی بر خصوصیات کیفی عصاره زرشک بیدانه (Berberis vulgaris) منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1396)
- ارزیابی خواص ضدباکتریایی فیلم زیست فعال کیتوزان حاوی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1396)
- ارزیابى خواص فیزیکو مکانیکى، ضد میکروبى و ریزساختارى فیلم زیست فعال کیتوزان حاوى اسانس اکالیپتوس گلوبولوس منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1396)
- بررسی قابلیت کاربرد پسماندهای کشاورزی برای تولید بهینه آنزیم آلفاآمیلاز از باسیلوس سوبتلیس T۴۱a به روش تخمیر غوطه ور با سوبسترای معلق منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1396)
- ارزیابی خواص ضدمیکروبی و نفوذپذیری کارواکرول از فیلم زیست فعال زئین برای کاربرد در بسته بندی مواد غذایی منتشر شده در Journal of Fisheries Science and Technology (1396)
- بررسی تاثیر تلقیح کپک Aspergillus flavus بر تغییرات میزان اسیدهای چرب، اندیس پراکسید و تولید آفلاتوکسین در چهار واریته رایج بادام زمینی برداشت شده از سطح مزارع استان گلستان منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1395)
- بررسى تاثیر پوشش خوراکى موسیلاژ دانه شاهى بر ماندگارى قارچ دکمه اى منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1395)
- بسته بندی مواد غذایی توسط بیوپلیمرهای با منشا پروتئین گیاهی منتشر شده در Science and Technology Package (1395)
- ارزیابی تغیرات رنگ آب نارنج طی فراوری حرارتی منتشر شده در Food processing and storage (1395)
- اثر پوشش های خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی آنتی اکسیدان بر پایداری اکسیداتیو دانه کاج خوراکی طی دوره نگهداری منتشر شده در Food processing and storage (1395)
- رهایش ترکیب های ضدمیکروبی اسانس آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss.) از فیلم زیست کامپوزیت فعال زئین در مدل های غذایی منتشر شده در Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants (1395)
- تاثیر فیبرهای نشاسته مقاوم بر ویژگی های کیفی و حسی کیک های اسفنجی منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی وحسی دسر لبنی فرا سودمند دارای مالت جو بدون پوشینه منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1395)
- بررسی اثرات پوشش های خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره آویشن (Thymus vulgaris) بر واکنش های فیزیکوشیمیایی مغز فندق تازه منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1395)
- جداسازی و شناسایی گونه های لاکتوباسیلوس از شیر خام و تعیین فعالیت اسیدی آنها منتشر شده در Food processing and storage (1394)
- بررسی ترکیبات شیمیایی و ویژگی های عملکردی پروتئین ایزوله شده از فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با استفاده از روش تغییر pH منتشر شده در Iranian Scientific Fisheries Journal (1394)
- بررسی صفات فیزیکی، ویژگی های کمی- کیفی و ترکیب های آنتی اکسیدانی پرتقال محلی سیاورز (Citrus sinensis cv. Siavaraz) در مراحل برداشت، فرآیند و نگهداری منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1394)
- تاثیر مخلوط پوشش کیتوزان و عصاره چای سبز بر فعالیت اکسایشی و قارچی مغز گردو منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1393)
- تاثیر پوشش خوراکی ژلاتین-کیتوزان بر بسته بندی گوشت مرغ تازه منتشر شده در Science and Technology Package (1393)
- تخمین پایداری اکسایشی گردو با استفاده از روش آزمون تسریع شده عمر ماندگاری منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1393)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز حاوی ایزوله پروتیین جوانه گندم وصمغ زانتان به عنوان جایگزین تخم مرغ منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1392)
- اثر افزودن اسانس مرزه خوزستانی(Satureja khusestanica )بر خصوصیات باکتریایی، شیمیایی و حسی سوسیس فرانکفورتر منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1392)
- کاربرد بسته بندی هوشمند و فعال در بسته بندی نان و سایر محصولات پخت منتشر شده در Science and Technology Package (1392)
- افزایش ماندگاری مرکبات با استفاده از پوشش های خوراکی منتشر شده در Science and Technology Package (1392)
- استفاده از اسیدهای آلی در بسته بندی مواد غذایی منتشر شده در Science and Technology Package (1392)
- میزان حضور باسیلوس سرئوس در شیرخام دریافتی کارخانجات تولیدکننده پنیر فراپالایش منتشر شده در Iranian Journal Of Health and Environment (1392)
- طراحی و بهینه یابی سامانه رنگ سنجی نرم افزاری مواد غذایی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1392)
- بررسی اثر پیش تیمار ترکیبی اسمز - فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1392)
- تاثیر سطح تماس با اتمسفر و دو دمای معمول نگهداری بر پایداری اکسایشی مغز گردو منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1392)
- بررسی فعالیت ضد قارچی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر جذب رطوبت و ویژگی های ارگانولپتیکی مغز پسته منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1391)
- تاثیر پوشش های خوراکی بر پایه هیدروکلوئید بر جذب روغن و خواص کیفی خلال سرخ شده سیب زمینی منتشر شده در Science and Technology Package (1391)
- تاثیر فیلم بسته بندی بر ویژگی های کیفی قارچ دکمه ای تازه منتشر شده در Science and Technology Package (1391)
- کاربرد بسته بندی های هوشمند در نوشیدنی ها منتشر شده در Science and Technology Package (1391)
- کاربرد شاخص دیان مزدوج به عنوان معیاری از پیشرفت اکسایش گردو منتشر شده در Food processing and storage (1391)
- نقش تیمار اتانولی و آنزیم پکتیناز بر راندمان استخراج لیکوپن از ضایعات صنایع تبدیلی گوجه فرنگی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1391)
- بررسی شناساگرهای تازگی و دما - زمان در بسته بندی منتشر شده در Science and Technology Package (1390)
- بررسی اثر پیش تیمار فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1390)
- بررسی تاثیر سمپاشی همراه با فرآیندهای نگهداری میوه خیار بر باقیمانده سم دیازینون منتشر شده در Journal of Mazandaran University of Medical Sciences (1389)
- بررسی اثر کاراگینان، دمای روغن و زمان سرخ کردن بر میزان جذب روغن در محصولات سرخ شده سیب زمینی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1388)